食品安全和身体健康密切相关，人人都希望吃到安全健康的食品，而漂白食品虽然外观美观，对身体却有害无益。注意不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。色泽过于鲜艳或脱离本色的食品色素大多超标，如银耳、竹笋、馒头并不是越白越好。
目前，个别经营者用硫磺熏制银耳、竹笋，使其色泽好看，但二氧化硫超标，损害健康。部分面粉生产厂家使用一种叫做氧化苯甲酰的增白剂，使面粉有显着的增白效果。
我国食品添加剂委员会规定，氧化苯甲酰在面粉中允许添加的最大剂量为0.06g/kg,但有的厂家严重超标。食用增白剂超标面粉，必然会影响身体健康。下面，就来教您几种辨别漂白食物的方法。
如何辨别漂白过的核桃？
选购核桃一般选些色泽光鲜（鲜褐色最佳）、手感较重的，漂白过的核桃表面较为白净，但毫无光泽。核桃壳虽硬，但如果经化学物品浸泡过，也会污染到壳里的核桃仁，所以尽量不要选啡白色的核桃。