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影响微生物对压力抵抗能力的其它因素

放大字体  缩小字体 发布日期：2006-04-18

1、 微生物种类
2、 细胞形态
3、 食品介质种类和性状
4、 加压温度
5、 加压时间
6、 压力大小
7、 加压模式
8、 压力与其他杀菌技术的协同作用

 
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