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前言

放大字体  缩小字体 发布日期：2006-04-24
从食品成分分类角度来看，除了前面所介绍的主要成分外，食品成分中还包括有核酸、酶、激素、乙醇和生物碱。这些食品成分中，有的还具有比较重要的营养生理学意义。
 
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