食品伙伴网服务号
 
热门搜索： 食品添加剂  食品业  食品  果冻  帮助 
 
 
当前位置: 首页 » 食品专题 » 烹调常识 » 正文

氽制汤菜为什么不宜炝锅？

放大字体  缩小字体 发布日期：2006-06-02
　　 许多人在氽制汤菜时习惯用葱蒜炝锅，实际上这是不正确的。原因是氽菜的特点是汤清汁亮，口味清淡，开胃解腻，如果用葱姜炝锅，不仅会使汤汁混浊，更重要的是使成汤油腻过重，而失去新鲜风味。
    因此，氽制汤汁时，切忌炝锅。
 
[ 网刊订阅 ]  [ 食品专题搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 
同类食品专题
• 怎样生炒肉片？ • 如何烹制生炒菜肴？
• 怎样烹制好拔丝菜? • 拔丝菜炒糖怎样防凝，并使丝拔得更长?
• 拔丝“返砂”不能拔丝怎么办？ • 怎样防拔丝菜粘底？
• 拔丝菜如何正确食用？ • 怎样巧煎荷包蛋？
• 怎样烹制蒸菜？ • 怎样调制凉拌菜？

 
推荐图文
推荐食品专题
点击排行
 
  
 
Processed in 0.014 second(s), 18 queries, Memory 0.87 M