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吃天妇罗时应注意的事项

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-05-18
    天妇罗的出菜顺序先是虾,接着是鱼和蔬菜交互上桌,口味也是清淡和油腻交替,最后是炸菜丝。当然,也可依个人喜好的口味点菜,但因是他人请客,若一味点鱼贝类,看来像是有些贪欲,不太符合礼节。

    吃的方法和会席料理中的扬物同。不过,一开始不能点饭吃,饭应是最后和汁物、香物一起端出,以炸菜丝佐饭吃。

    炸好的天妇罗宜尽快吃,否则放置过久,菜肴的水分会渗出表面而变软,就不好吃了。
 
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