“年糕袁”传人袁仲山，自小便在那里跟着大人学做年糕。那时候，京城走街串巷的年糕小贩一大清早便聚集在这里批糕，人来人往，好不热闹！
让袁家传人拍胸脯子的是他家祖上创制两种独门糕点“太阳糕”和“筋道窝窝”，其名均为慈禧太后钦定。“太阳糕”原为“小鸡糕”，是打上小鸡红戳的一种极普通的糕点。“袁记斋”送糕进宫那天，恰逢二月初一“太阳节”。老佛爷一瞧糕上的小鸡戳记，乐了。小鸡打鸣，太阳东升，吉祥呀！遂将糕命名为太阳糕。自此，京城百姓在这一天，家家户户均要吃“太阳糕”以求吉祥。
清代宫门口外有一家专做年糕的小店，唤做“袁记斋”。这便是大名鼎鼎的“年糕袁”的前身。