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薄荷疏风解表

放大字体  缩小字体 发布日期:2006-05-23

    薄荷是一种多年生的草本植物,中医常用薄荷作为发汗解热剂。它清凉爽口、伴有芳香气味,是知名度颇高的香草,可作为调味料使用,在西餐中应用非常广泛。

    薄荷的清凉香味主要来自于薄荷脑、乙酸薄荷酯、薄荷酮等香味成分。其气味具有穿透力,给人很直接的清凉感觉,提神醒脑,集中注意力,并能化解心头郁闷。此外,薄荷还有增进食欲、清热解毒、疏风解表、消除口臭的功效。

    在夏季制作冷食、点心、清凉饮料时加入少许薄荷可增加清凉感。薄荷味属凉,不可久服。

    薄荷以鲜嫩,无黄烂叶,无杂质者为佳品。鲜薄荷易腐烂,制成干品则可置于干燥容器中久储。

 

 
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