人体对钠的日需量为3~5克,但许多人口味偏咸,每日吃盐高达16克以上。这时对人体特别是血管病患者、肥胖者、肾病患者是有害的。
那么怎样才能少吃盐呢?
(1)饭菜应多样化,避免咸盐一贯制,多做些酸、苦、甜、辣等口味的菜肴,多选择些含钠低的蔬菜。
(2)炒菜时不要把盐放入菜中,可将盐放入水淀粉中勾芡,使盐附着在菜表面。
(3)将盐放在餐桌上,进餐时再将盐加进去。
(4)选择一些含钾量高的土豆、红薯、菜花、菠菜、萝卜、黄瓜以及裙带菜食用,增加体内含钾量,少吃腌制食品。