食品伙伴网服务号
 
热门搜索： 食品添加剂  食品业  食品  果冻  帮助 
 
 
当前位置: 首页 » 食品专题 » 调味品常识 » 正文

烹调为何进行两次加盐？

放大字体  缩小字体 发布日期：2006-05-23
　　 俗话说，“高厨一把盐”。厨师在烹调中一般应采用两次加盐的方法最佳，其方法是：主料投入后，先放用盐总量的2/3加入，这样不仅调味好，且可防止热油回溅。
 
[ 网刊订阅 ]  [ 食品专题搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 
同类食品专题
• 怎样根据不同原料调味？ • 怎样掌握调味步骤？
• 调味品按什么顺序投放？ • 烹调中为什么要先放糖后放盐？
• 烹调时为何后放酱油和味精？ • 加碘盐怎样使用？
• 怎样减少吃盐量？ • 怎样正确使用味精？
• 凉拌菜怎样使用味精？ • 味精为什么喜咸忌碱？

 
推荐图文
推荐食品专题
点击排行
 
  
 
Processed in 0.280 second(s), 465 queries, Memory 1.91 M