食品伙伴网服务号
 
热门搜索： 食品添加剂  食品业  食品  果冻  帮助 
 
 
当前位置: 首页 » 食品专题 » 调味品常识 » 正文

烹调中为什么要先放糖后放盐？

放大字体  缩小字体 发布日期：2006-05-23
　　 原料中含有水分，先放糖可很快进味，如先加盐，盐有脱水作用。并使原料中蛋白质凝固，这样糖的甜味就难吸收进去。
 
[ 网刊订阅 ]  [ 食品专题搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]

 
同类食品专题
• 怎样根据不同原料调味？ • 怎样掌握调味步骤？
• 调味品按什么顺序投放？ • 烹调时为何后放酱油和味精？
• 烹调为何进行两次加盐？ • 加碘盐怎样使用？
• 怎样减少吃盐量？ • 怎样正确使用味精？
• 凉拌菜怎样使用味精？ • 味精为什么喜咸忌碱？

 
推荐图文
推荐食品专题
点击排行
 
  
 
Processed in 0.019 second(s), 18 queries, Memory 0.88 M