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什么是营养
发布日期:2005-10-26
大家常说营养,你知道什么是营养吗?
从教科书上的语言,可以理解为: 营养是人体不断从外界摄取食物,经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程。
如我们吃早餐,馒头和牛奶经胃和小肠消化,馒头中的淀粉变成了葡萄糖, 牛奶中的蛋白质和钙解离成小分子的肽和钙离子,小肠非常容易的吸收它们, 并将其经血液运输到全身,我们靠馒头变成的葡萄糖思维、学习和劳动; 靠蛋白质增加肌肉、靠钙强壮骨骼等。 维持生长发育、体力活动、脑力活动的需要。
也就是说, 营养是一个全面的生理过程,而不是专指某一种营养素或成分。
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