脂肪是食物中的一个基本构成部分,营养学上重要的脂类主要有甘油三脂,磷脂和固醇类。
食用适量的脂肪能使女性丰满匀称,显示出特有的曲线美,皮肤也会光滑润泽细腻,富有弹性,秀发乌黑滋润,映衬出女性的魅力。连姑娘微笑时脸蛋上露出的迷人酒窝,也与面颊上沉积的特异脂肪有关。
脂肪缺乏,会使皮肤干涩发皱,皮肤、头发暗淡无光,身体会出现各种病症。已故英国前王妃戴安娜为了身材苗条而节食,几次晕倒在演讲台上的教训应引以为戒。
而且,我们所熟悉的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,也都需经脂肪的携带才能被身体吸收。脂肪还能储藏体内热量,保持体温恒定,是阻止身体内外热量传导的天然“绝缘器”,特别是在隆冬日子里,简直称得上是最贴身的保暖衣裳。
足够的脂肪是促进少女生长发育、成熟和具备生育能力的必需物质。年轻妇女的全身脂肪只有占体重的22%时,身体发育才圆润丰满,才能发挥排卵、分泌爱液、受孕、生育和哺乳等女性特有的功能。若脂肪低于22%的阈值时,就可引起月经不调、不孕,还能影响乳汁分泌。近年来,不少青春女性因月经失调就诊,其原因多与盲目追求苗条、节食或滥服减肥药有关。