营养学界研究表明,一个成年人的适宜能量供应应该是2000kcal左右,也就是说,当一个身高体重正常的成年人,在健康状态下,轻体力活动的时候,应该每日从食物中得到2000kcal左右的能量,以满足身体和活动的需要。具体能量需要量详细数值请参看下表:
能量kcal |
性别 |
体力活动水平 | ||||
轻 |
中 |
重 |
孕妇 |
乳母 | ||
18~50岁 |
男 |
2400 |
2700 |
3200 |
||
女 |
2100 |
2300 |
2700 |
+200 |
+500 | |
50~60岁 |
男 |
2300 |
2600 |
3100 |
||
女 |
1900 |
2000 |
2200 |
|||
60岁以上 |
男 |
1900 |
2200 |
|||
女 |
1800 |
2000 |
也可用一个简单的方法计算自己能量的需要,首先下列公式求出理想体重, 然后判断自己是消瘦还是肥胖:
身高(cm)- 105 = 理想体重的kg数。
体重在理想体重±10%以内为正常范围,<20%为消瘦,>20%为肥胖。成人每人每公斤理想体重所需能量可参考下表:
成人每人每日所需能量(kcal/kg)
体型 |
轻体力劳动 |
中体力劳动 |
重体力劳动 |
消瘦 |
35 |
40 |
40~45 |
正常 |
30 |
35 |
40 |
肥胖 |
30 |
30 |
35 |
举例来说,一位中年人,体重为60kg,从事轻体力劳动,他全日所需能量为:60×30=1800kcal
这个方法可能比较粗,详细的查询应该按照中国营养学会的标准。
食物能量的来源也是有标准的,最适比例应该是:
碳水化合物:提供能量55-65%左右
蛋白质:提供能量 10-20%左右
脂肪:提供能量 30%以下
如果脂肪的能量提供太多则被储存的可能就大。