那么,哪些食物富含碳水化合物呢?
碳水化合物主要来自植物类食物,如谷类、水果、蔬菜和豆类(豌豆和蚕豆)。奶制品也含一定的碳水化合物。
要详细了解食物碳水化合物含量可以查询《中国食物成分数据2002》, 本书也在最后附录摘抄了一些食物列表。下列食物都含有很高的碳水化合物:
谷类:包括大米、小麦、燕麦、高粱、稞麦及其制品(面包、馒头、早餐麦片、面粉)。
薯类:例如:土豆、山药、 芋头、白薯都富含碳水化合物
水果:例如:苹果、橘子、香蕉、葡萄、柠檬、桃等。
豆类:豌豆、蚕豆包括炒豆、菜豆和扁豆等。
蔬菜:藕、菱角、荸荠、百合、甜菜根。