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二、各种食品的腐败变质
2005-10-28 00:00
一、食品中微生物的消长及其条件
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微生物与食品腐败变质
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三、利用微生物酶生产食品
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二、微生物代谢产物的应用
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微生物与食品生产
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一、微生物菌体的应用
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第三节 膨化粉烧饼
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第二节 喷射式膨化米
2005-10-28 00:00
第一节 烤炉膨化米
2005-10-28 00:00
第四节 大豆组织蛋白在肉制品生产中的应用
2005-10-28 00:00
第三节 大豆蛋白的生产工艺
2005-10-28 00:00
第二节 大豆蛋白的组织化和质构重整
2005-10-28 00:00
第一节 膨化蛋白的性质与用途
2005-10-28 00:00
第三节 雪枣
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第二节 大豆休闲膨化食品
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第一节 油炸膨化红薯
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第四节 膨化鱼片
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第三节 膨化南瓜片
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第二节 营养马铃薯片
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第一节 红薯脆片
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第七节 板栗膨化粉
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第六节 膨化玉米粉酸奶
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第五节 玉米早餐粉
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第四节 麦粒素
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第三节 膨化锅巴
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第二节 黑米膨化小食品
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第一节 营养大米、玉米膨化小吃品
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第二节 主要原料的成分及作用
2005-10-28 00:00
第一节 原料的特点及营养成分
2005-10-28 00:00
第二节膨化加工基本操作过程
2005-10-28 00:00
第一节膨化加工机理
2005-10-28 00:00
第三节膨化食品的特点
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第二节 膨化食品的发展
2005-10-28 00:00
第一节膨化食品的概念和分类
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