BRC全球食品标准从1996年开始运作，当英国的零售商认识到食品安全的问题。BRC全球标准－食品于1998年正式公布。在1998年，BRC（英国零售业协会）为了响应食品行业的需求，发展并公布了BRC食品技术标准用于评价零售业供应商自有品牌的产品。在短短的时间内，BRC的食品技术标准则被广泛应用于食品工业的其他部门。

BRC食品技术标准被认为是在食品工业里的最佳实践的基准。BRC食品技术标准和其在英国之外的运用表明BRC食品技术标准逐步发展成为不仅是用以评估零售业供应商的全球性标准，更是一个框架，许多公司依靠它来评估供应商的项目和生产者的某些品牌的产品。英国和斯堪的纳维亚半岛的大部分零售商只考虑与获得BRC食品技术标准认证的供应商开展业务。目前我们用的是第四版，已于2005.1发布，并从2005.6.30开始实施。

继成功和广泛的接受全球标准－食品之后，BRC又发布了《BRC全球标准-食品包装和其他包装材料》、《BRC全球标准-储存和配送》和《BRC全球标准-消费品》等3个系列标准。BRC消费品标准也经历了两个版本，现在实行的是第二版，2006年10月新发布的标准。这些标准包括超市、百货公司等零售企业所销售的所有产品。如《BRC全球标准-消费品》就包括了DIY商品、旅行用品、电子产品、工具及设备、电讯产品、家居用品、大型家用电器、家具，非处方药品等。同时，为了避免供应商被不同的零售商重复检查和方便零售商选择和评价供应商，BRC制定了相关的认证程序并认可了相应的认证机构。