第一部分 植物性食品管理体系

1. 标准的适用范围

2.  植物性管理体系的好处

3.  BRCGS的责任

4.  高级管理层承诺

5.  管理体系方法

6.  认证流程

7.  指南和培训

8.  致谢：来自BRCGS的“感谢信”

第一部分 植物性食品管理体系

欢迎来到第一版“植物性食品全球标准”（以下简称“标准”）。

此份标准的诞生是为了满足消费者购买习惯的转变，即对植物性食品产品快速增长的需求。整个行业在满足消费者的需求的同时为保护品牌名誉和降低风险上承受了一定挑战。这份标准为行业和消费者都能提供一种确定性。

该标准基于全面的管理系统方法，为制造商提供了一个框架，以帮助他们生产植物性食品。它包括必要的操作标准，以确保以植物为基础的产品不含动物来源的材料。

即使是最了解情况的消费者也可能在不知情的情况下消费动物产品或成分，因为仅根据产品标签信息就很难正确识别含有动物成分的成分。植物性食品专有的包装商标将使消费者能够迅速和容易地做出明智的购买选择，该商标将使品牌和产品脱颖而出。

该标准也为消费者和行业提供了信心。

  1.标准的适用范围

本标准仅适用于以下植物性产品在生产、加工和包装过程中对动物性产品的控制:

加工食品，包括自有品牌和客户品牌

供食品服务公司、餐饮公司和食品制造商使用的配料

宠物食品(仅GFSI基准计划)

天然健康的产品

  2.植物性管理系统的好处

该标准的长期结果是推广一种系统方法，以防止可能损害品牌声誉的事故。如果能够正确应用，一个车间的植物性管理系统(PBMS)将提供一个非常强大的保护级别以防止出现事故，并且假设事故确有发生，它也将快速识别和管理风险及偏差。

如果植物性产品的可用性增加，那么这块市场一定会扩大。消费者将受益于他们对产品的信心、更广泛的可用性和更多的选择。

3.BRCGS的责任

与消费者、行业和政府利益相关者协商，制定和维护标准。在可能的情况下，与已经开发并成功实施的最佳方法保持一致。

确认符合标准要求的系统。

验证生产厂家和经销商所使用的PBMS的实施、有效性和维护情况。

确保工厂具备识别和验证其所开发和实施的PBMS的能力。

确保评估和审核过程的一致性，以及符合性验证。

为及时评估和管理标准提供资源。

考虑任何在执行标准过程中呈现的信息，例如由BRCGS官员或审计人员获得的PBMS文档的副本，这些信息是私有的和机密的，我们会依据法律保护这些信息。BRCGS只会要求提供与标准管理相关的信息。

4.高级管理层承诺

在食品企业中，索赔管理和完整性必须被视为一种跨职能的职责，包括利用多个部门、跨组织使用不同的技能和管理专业知识水平的活动。有效的以工厂为核心的管理制度是可以扩展到各个技术部门，并且必须涉及产品研发、生产操作、工程机械、分销管理、采购、品牌管理以及市场部、客户反馈和人力资源培训等活动的承诺。

一个有效的PBMS的起点是高级管理人员承诺开发一个全面的政策来指导所有活动，共同确保植物性食品声明的完整性。该标准高度重视高层领导承诺的明确证据。

5.管理体系方法

该计划可以促进管理体系方法的使用，可以从系统层面防止事故发生。一旦到位，符合标准的产品制造商将接受由BRCGS批准的独立第三方的定期审计。审计将评估该生产地址的成绩，以及在其PBMS的应用和使用最佳操作规范过程中的任何缺陷，以期望一致性能够得到满足。

6.认证流程

生产商和制造商将由第三方(BRCGS认可的认证机构)进行评估和审计。审计将评估在该生产地址的PBMS的应用和使用最佳操作规范过程中的任何缺陷，并期望一致地满足符合性。一经认可，该生产地址及其分销商将被授权使用和应用标准的商标，由此可知晓：带有该标准商标的产品一定来自一个有良好的信誉的生产地。

7.指南和培训

BRCGS制定了一系列指导文件、培训课程和自我评估工具，旨在帮助网站应用标准和理解风险评估等核心技能。

有关培训课程的进一步信息，请访问www.brcgs.com。

8.致谢：来自BRCGS的“感谢信”

BRCGS要感谢所有的生产商、制造商、分销商、零售商、卫生专业人员和产品专家，他们参与了这一期标准的制定。本标准大量采用了被世界认可的主管部门使用的材料和流程，这些材料和流程促进了HACCP原则或同等原则的使用。

参考资料：BRCGS Issue1_Plant-Based Global Standard