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BRCGS对员工培训的要求有哪些?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-07-21  来源:食干家官微
核心提示:BRCGS对员工培训的要求有哪些?
   为确保员工能力满足要求,BRCGS 食品安全标准在诸多条款中提到应对员工进行培训,若未按要求实施培训,则容易被开出不符合项,因此建立BRCGS体系时,应充分识别BRCGS标准对培训的要求。下面就BRCGS 食品安全(第9版)关于员工培训内容进行识别,仅供大家参考。
 
一、BRCGS要求员工培训的项目
 
  方针政策
 
  食品安全文化基本理念
 
  食品安全和质量管理目标
 
  法律法规更新培训
 
  岗位职责和操作标准
 
  员工主动汇报问题的意识培训
 
  HACCP七大原理的运用
 
  内部审核知识
 
  投诉处理程序
 
  工厂安保程序
 
  食品防护原则和计划
 
  新设备操作培训
 
  化学品的使用管理
 
  玻璃及易碎品破裂处理程序
 
  虫害管理操作
 
  过敏原意识和操作
 
  检验规程
 
  如何正确处理药物处理(动物饲料行业)
 
  关键设备的变更操作
 
  贴标和包装流程操作规范培训
 
  个人卫生
 
  BRCGS体系标准条款培训
 
二、制定年度培训计划
 
  识别培训内容后,应制定年度培训计划。年度计划通常要明确培训主题、对象、课时、授课人、考核方式及实施计划等要素。
 
三、保留培训记录
 
  所有培训过程应保留培训记录,BRCGS对培训记录的要求包括:
 
  学员的姓名和点名册(应到和实到人员名单)
 
  培训的日期和用时(即培训课时)
 
  培训标题和课程内容(即培训大纲)
 
  培训提供者(即授课机构或人员)
 
  培训教材的描述
 
  培训效果评价
编辑:foodqm

 
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