国家对于食品安全的重视程度越来越高，验证食品是否合格的方式之一就是检验，所以，国家对于食品的抽检力度和频率越来越高，比如有些食品已经变成了月月抽检。

有抽检就有不合格的情况，对于恶意制造不合格食品的经营者来说，抽检无疑对于他们是一把利剑，可以及时发现它们并且对于非法企业进行惩戒。

但是，由于检测本身涉及的因素较多，所以，国家对于符合条的首次检测不合格的产品，给予了复检机会，复检也就应运而生。

被抽检单位被通知不合格后，对于检验结论有异议呢可以提出复检，具体时限是在收到不合格通知书之日起7个工作日，依法提出申请。

01复检的程序是怎样的？

申请人在时限内提出复检申请后，食品药品监管部门在复检机构中选择复检机构，复检机构随后从初检机构中调取样品开始检验，这里需要强调下，复检的样品并非是重新抽检的样品，而是首次抽检时，抽检人员除了抽取检验样品之外，还抽取了复检备份样品。

另外，具体复检机构一般是由食品药品监管部门选择，原则上，复检申请人在提出申请后20个工作日向委托实施抽检的食品药品监管机构提交复检报告。

02复检哪些情况不予复检？

（一）检验结论显示微生物指标超标的；

（二）复检备份样品超过保质期的；

（三）逾期提出复检申请的；

（四）其他原因导致备份样品无法实现复检目的的。

除了复检之外，如果企业对于抽样的真实性、检验方法、判定依据有异议的话，也可以提出异议审核申请，该申请的有效期为收到本通知之日起5个工作日内提出申请。

03应对食品复检重点是？

如果企业确实没有故意违规的情况下，积极应对复检是企业争取主动，挽回不利影响的重要机会，应对复检的重点是：

1.实事求是

对于自身产品首次初检不合格，应该报以实事求是的态度去自查，是否存在故意违规和无意违规情况，如果存在违规情况，自觉收回产品，接受处罚。如果没有发现自身违规情况，也应该有理有据的据理力争的为自己争取权益。

2.寻求多方协助

如果检测结果存在法规标准不明确的地方，企业应该向有关法规标准制定部门寻求支持，如果有官方的支持文件，翻盘的可能性就很大了。

3.与多方沟通，获得支持

复检期间，与食品药品管理局和复检机构多沟通，对于标准或检验方法的理解上争取支持，也是争取主动的一种方式。

每个企业都不希望自己的产品检测不合格，唯有从生产过程上控制好产品质量，才是杜绝不合格产品的根本途径。

参考资料：

1.《食品安全法》第八十八条　

2.《食品安全抽样检验管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第11号）