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一、食品工作服与普通的工作服的区别主要在于：
1、面辅料的选用（食品工作服多使用吸汗速干的长丝纤维制作而成，而市面上使用的普通工作服基本是棉或者涤棉，人造棉等材质，至于为什么要用吸汗速干的长丝纤维，小编下面再做详细解释）；
2、设计制作，裁剪，版型，缝制工艺不同；3、颜色搭配，款式选择区别等等；
二、食品工作服主要分为几类：
1、普通工作服；
2、“标准”食品工作服；
3、“食品级”食品工作服；
常用款式：大褂（一般用于参观人员），分体服（帽子，衣服，裤子），连体服（包括：上二连，中二连，上三连和双二连），围裙，袖套等等。
食品工作服应用范围：食品及食品相关行业。如：肉制品、乳制品、保健品、豆制品、保健食品、休闲食品、罐头食品、调味品、烘焙食品、方便食品、饮料、食品添加剂等。
三、工作服常见问题解答
（一）、食品加工服在食品加工过程中的作用
杜绝生产过程中，来自人体脱落物对食品的污染及食品辅料中有害物质，污渍对人体的危害。
（二）、在食品生产过程中，人体对食品的污染来自哪些环节？
1、皮屑，毛发（包括腋毛）的脱落，人体每隔28天更换一层皮肤，每天脱落的皮屑对加工中的食品造成污染危害；
2、从口、鼻、耳产生的颗粒型污染物；
3、使用化妆品的生产人员化妆品带来的污染；
4、穿着的服装面料中含有对食品有污染、危害的残留或成分。
（三）、食品工作服和普通工作服有什么区别？为什么普通面料的食品加工服面料容易发毛、起球、不易清洗？
普通工作服采用的面料为涤棉混纺面料或是纯棉面料，棉纤维属于短纤维，在长期穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会断裂卷起，发毛或形成棉球，成为细菌、寄生虫的附体。同时，由于棉是天然纤维，容易被染色、侵蚀，因此一旦被染色，便不易清洗，长期的污渍不能清除，降低服装的复用性及功能性，在对食品造成污染威胁的同时有损企业形象。
（四）、怎样的工作服才能满足食品生产车间的要求？
1、原辅料安全、无毒，无对人体、食品有害的成分；
2、不发毛起球，（面料的发毛、起球影响服装服用性及洁净性，成为细菌及寄生虫的附体）；
3、易清洗，无残留，不带菌（保持服装的清洁性，杜绝因服装残留的污渍污染食品的可能性）；
4、良好的过滤性（有效阻隔人体产生的细小颗粒对食品的危害）；
5、工艺、款式符合生产需要；
6、可反复使用，具洗涤、消毒耐久性；
7、吸汗，透气，服用性高。
（五）、标准的“食品级”食品加工服的面料有哪些？
1、吸汗斜纹绸，易清洗、防静电、不发毛、不起尘，吸汗速干
2、吸汗斜纹呢，易清洗、永久防静电、不发毛、不起尘，吸汗速干
3、防液斜纹绸，易清洗、防静电、拒油、拒水、不发毛、不起尘
（六）、“食品级”食品加工服的主要特点有哪些？
A、符合“食品级”的要求及行业客户的特性开发的专用面料及相关辅料（包括拉链，拉链头，粘和贴，缝纫线，帽檐等等）；
B、根据“HACCP”“食品GMP”理念设计相应的款式及工艺，确保服装的功能性、服用性、美观性；让服装整体满足“食品级”要求及“HACCP”“食品GMP”理念的同时，满足各行业专业客户的生产安全需求及企业形象推广需求。
（七）、哪些生产区域需要服装防静电？
1、多粉尘、易燃爆等环境，需要穿着防静电服装；
2、高洁净、无菌区域加工服应具备防静电性能。
（八）、“食品级”食品加工服在款式上应该考虑到哪些关键环节？
1、面料防脱落，防脱落不仅是防止人体的脱落物及皮屑，还包括服装自身不能有脱落物如：纤维、线头、纤维球、拉链头、拉链齿等
2、包裹严密，有效包裹人体裸露部位，避免裸露部位产生对食品有害的污染物及皮屑颗粒，袖口、脚口应该收口
3、短袖服装应该采用松紧/罗文袖口、脚口，或者是双层袖管，有效避免脱落的腋毛、腿毛落入到工作环境中
4、服装不应有外置口袋，避免口袋积尘或是口袋中的物品落入食品中
5、不应使用纽扣，纽扣容易脱落，污染食品
6、松紧、专用拉链、粘合贴等辅料、附件应能耐长时间洗涤或消毒灭菌
7、服装的缝制过程中应该采用包缝工艺，双线缝合，避免纤维外露、脱落，同时提高服装缝合部位的结实、抗拉扯性能。
（九）、食品级专用帽应具备哪些性能？
1、防脱落，人体头发的脱落是最大的毛发污染源，因此帽子应具备良好的防脱落性能，帽子在头上不易对头 皮造成摩擦，能减少头发的脱落。
2、过滤性，帽子仅能防止头发脱落是不够的，还应能有效阻止脱落的头发从面料中钻出来，落到食品中。
3、透气，由于头顶极易发热、积汗，如果帽子不能有效解决透气问题，会令头顶闷热、积汗，长期的工作让工作人员出现头发脱落严重的情况。
4、帽子自身不能脱落纤维对食品造成污染。
四、工作服清洗流程
（一）、目的
建立一个标准的食品工作服清洗流程。
（二）、范围
包括各生产区穿戴的工作服的清洗消毒。
（三）、责任
工作服清洁工，质量、技术管理部门检查员及车间操作人员对此规程的实施负责。
（四）、程序
1、洗涤剂采用具有强去污力的洗衣粉，如汰渍、立白等。
2、清洗设备宜采用有甩干功能的洗衣机。
3、清洗方法及程序各人按规定时间将脏工作服放在指定地点。
工作服按其所属的洁净级别或车间分别在不同的区域清洗。工作服须分类分批进行清洗，每次洗衣量以不超过洗衣容量的2/3为宜。个别较脏的工作服，洗衣工须手工搓净后方可用洗衣机进行清洗。将脏工作服投入洗衣机中，加入适量的洗衣粉，盖好洗衣机上盖。接通电源，打开水龙头开关，开机，设定洗衣程序，开始洗衣。在第一次脱水完再注水后，掀起洗衣机上盖，加入1瓶（500ml）来苏尔（甲酚皂）溶液，继续漂洗两次，最后脱水、甩干。使用后拔下电源插头，关闭自来水龙头，并将排水管挂在洗衣机侧面的挂钩上。衣服洗净甩干后，须送到晾衣间晾干。折叠整齐，如有破损应进行修补（修补宜采用相同的布质）。普区及十万级区工作服按部门及编号分装在不同的洁净塑料袋中，及时送回各个部门相应区域存放。万级区工作服按规定进行灭菌后方可使用。工作鞋按其所属的洁净级别分别用洗衣粉浸泡30分钟，由洗衣工用刷子刷洗里外，用水冲洗干净。
4、清洗周期及存放地点
普区工作服本区域的工作服包括黄色工作服、白大褂、深色工作服。本区域工作服一般一周换洗一次，每周五班后各人将换下的脏工作服放在指定地点。个别人因较少使用工作服，工作服较洁净的，可适当延长清洗间隔。特殊情况下污秽严重的工作服应随时清洗。清洁工周一上午收集脏工作服并进行清洗。工作鞋的清洗周期同工作服，洗净晾干后可使用。洁净工作服及时送回二楼普区更衣室存放。
十万级区工作服本区域的工作服为绿色工作服。洗衣间、晾衣间设在各车间相应区域。本区域工作服一周换洗两次，每周二、五班后各人将换下的脏工作服放在指定地点。特殊情况下污秽严重的工作服应随时清洗。周三、一上午清洁工收集脏工作服并进行清洗。工作鞋洗净后用5％的来苏尔浸泡10分钟，晾干后使用。洁净工作服及鞋必须及时送回各部门各区域的十万级区更衣室。
无菌工作服：万级区工作服本区域的工作服为白色无菌服。洗衣间、晾衣间设在各车间相应区域。本区域的工作服每班换洗一次，班后各人将换下的脏工作服放在指定地点。清洁工上班后将上一班换下的脏工作服收集并进行清洗。清洗晾干后的工作服按编号分别放在不同的干净绸袋里，脚套单独捆扎在一起，放进铁皮箱中，把铁皮箱送进双扉蒸汽灭菌箱中于0.14Mpa的压力、温度121±2℃灭菌1小时。灭菌后的无菌服待凉后可从万级区取出使用，在此期间不得开蒸汽灭菌箱朝向普区的门。蒸汽灭菌箱的双扉门严禁对开。
5、清洁工在每次收集和清洗工作服时要及时、认真、如实地填写工作服收发记录和工作服清洗消毒记录。
6、注意事项：
洗衣过程不能随意打开洗衣机上盖，或将手伸进洗衣桶内。脱水时切不可打开洗衣机上盖，否则洗衣机会自动停机，影响洗衣程序。经常将进水管由洗衣机上取下，并将进水阀中过滤网上的杂物用刷子清洗干净。排水管内壁也会沾上许多污迹和水垢，要定期检查其清洁程度，及时用毛刷清洗干净。严禁在洗衣机上堆置物品。洗衣间、晾衣间必须保持干净、干燥，水龙头无漏水，地漏清洁、畅通。
