食品伙伴网服务号
当前位置: 首页 » 质量管理 » 质量管理综合 » 正文

浅谈食品工厂悬浮粒子的检测

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-12-30  来源:食品质量管理  作者:食品质量服务中心 林鹏
核心提示:浅谈食品工厂悬浮粒子的检测
   空气洁净度的划分,目前这五个标准均有涉及:ISO 14644-1:2015《洁净室及相关受控环境 第1部分:空气洁净度的分级》、GB 50457-2019 《医药工业洁净厂房设计标准》、《药品生产质量管理规范(GMP)》(2010年修订版)、GB 50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》、《药品生产管理质量规范(GMP)》1998版,每个标准都把悬浮粒子指标作为衡量空气洁净度的重要指标。那如何检测悬浮粒子,本文将浅谈一下。

  假设某茶类饮料灌装间,占地长宽为10m×10m,灌装口水平面高度为1.0m,已按静态10万级进行建设。下面详述悬浮粒子的检测过程。

一、检测仪器

  光散射式尘埃粒子计数器1台,注意结合空气洁净度要求,选择适宜精度,本次选用0.3μm精度。

二、检测原理

  悬浮粒子可在光照下产生光散射现象,其散射强度与粒子的表面积成正比。

三、准备

  1、检定:尘埃粒子计数器经过检定,验证仪器性能为正常可用。

  2、培训:检测人员检测前熟读仪器操作说明书,经过培训,能够熟练进行仪器的调试、校准、检测、读数等操作。

  3、确认气流流向:确认待采样区域的气流流向和类型,是单向流还是非单向流。

  4、确定采样面积:若为单向流,则以气流流向横截面的面积,作为待采样面积;若为非单向流,则以待测区域整体地面面积为待采样面积,再结合设备面积和布局,对待采样面积进行修正。

  5、确定采样点数目:将待采样面积进行开平方计算,结果取整数,即得到待采样点的数目。

  6、确定采样高度:取灌装口同高度水平面(1.0m高度)。

  7、确定采样点位:结合采样高度、采样点数目和待采样区域面积的形状,按照均匀分布原则,确定每个采样点的具体点位(三维坐标)(注意避开回风口)。

  8、确定单次最小采样量和采样次数:确认仪器参数(多采用2.83L/min/次),按GB/T 16292要求,结合10万级洁净度要求(如表1),每个点位应至少测定3次(≥5μm需测定三次求和为一个数值,如表2)。


表1  十万级洁净度要求

空气洁净度等级

大于或等于表中粒径的最大浓度限值(pc/m3)

《药品生产质量管理规范(GMP)》 1998年版[3] 

ISO 14644-1洁净室及相关控制环境—第1部分:空气洁净度等级划分 

0.5μm

1μm

5μm

十万级

8级

3520000

832000

29300

表2  最小采样量

最小采样量L/次

洁净度级别:100000

≥0.5μm

2.83

≥5μm

8.5

注:依据GB/T   16292-2010《医药工业洁净室(区)悬浮粒子的测试方法》中5.4.3的表2。


  9、参数调整:依据仪器操作手册或说明书,调整相关参数(明确待采样区域空间体积,按1m3=35立方英尺=350×0.1立方英尺=350×2.83L换算关系,可以预先设置结果的单位为pc/m3)。

  10、仪器校准:设备进行预热15min以上,再按照相关校准规程,安装过滤滤芯和软管,进行校准[4] 。

四、采样

  1、净化:灌装间净化系统启动1h以上。

  2、自净:采样人员进行更衣、洗手消毒、物品酒精擦拭等,进入灌装间,再自净30min以上。

  3、采样:启动仪器,前两次结果舍弃,按预设点位和采样次数进行采样;若为单向流,管口方向应正对气流方向;若为非单向流,管口方向应竖直向上。

  4、人员活动:人员应在采样口的下风侧,且活动动作要轻、尽量少活动。

五、结果处理

  1、获取:获取每个点位的计数结果。

  2、换算:按2.83L=0.1立方公尺、1m3=35立方英尺进行换算(准备阶段参数已调整,可忽略)。

  3、确认:确认是否每个结果均未超出对应洁净度要求(如表2)。

  4、结果处理:≥0.5μm和≥1μm两个级别,每个点位三次结果先计算均值A;≥5μm级别,每个点位三次结果求和为该点位的结果(再次确认是否超出洁净度要求,如表2)。

  5、均值M和标准误差SE:将各级别所有处理后的各结果,求和后除以点位数量L即得到均值M;再计算各级别处理后各结果的标准误差SE,SE按式(1)计算:

  

  6、95%置信上限UCL:UCL=M+t×SE(t值,如表3)。



表3  95%置信上限的t分布系数

采样点数L

2

3

4

5

6

7

8

9

>9

t

6.31

2.92

2.35

2.13

2.02

1.94

1.90

1.86

-

注:当采样点数多于9点时,不需要计算UCL。

7、判定:每点位检测结果和UCL,均不超过限值,为达标(1-7步骤可以在准备阶段参数调整时即进行设定)。

     以上,就是食品伙伴网对悬浮粒子检测的相关阐述。若有不足之处,欢迎各位指正。


编辑:foodqm

 
分享:

食品伙伴网质量服务部为您提供专业的SC咨询指导、企业标准备案、供应商审核、FDA注册咨询、ISO9001、ISO22000、HACCP、有机食品认证等服务。
联系电话:0531-82360063
电话/微信:15269187106


HACCP联盟

食品质量管理
关键词: 食品安全 卫生
[ 网刊订阅 ]  [ 质量管理搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ] [ 返回顶部 ]
 

 
 
推荐图文
推荐质量管理
点击排行
收缩

在线咨询

  • 0531-82360063
  • 邮箱
  • 联系人
  • 联系人

     
     
    Processed in 1.437 second(s), 1014 queries, Memory 12.74 M