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营养成分表 项目 |
每100克（g）或100毫升（mL）或每份 |
营养素参考值% 或 NRV % |
提示： 1. 表头应为“营养成分表”，不能写成“营养成份表”； 2. 含量应为确切的数值，不能使用范围值，最低值或最高值等标示方式。 3. 当标示其他成分时，“4+1（见加粗字体部分）”应醒目标示，可采用改变字体（如加粗），增大字号等方式； 4. 无NRV值的营养成分无需标示NRV%，可用空白，斜线，横线等方式表达； 5. 不属于营养成分的内容，不应标示在营养成分表中，比如益生菌。 |
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能量 |
千焦（kJ） |
% |
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蛋白质 |
克（g） |
% |
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脂肪 ——饱和脂肪 |
克（g） 克（g） |
% % |
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胆固醇 |
毫克（mg） |
% |
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碳水化合物 ——糖 |
克（g） 克（g） |
% |
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膳食纤维 |
克 (g) |
% |
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钠 |
毫克（mg） |
% |
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维生素A |
微克视黄醇当量(mg RE) |
% |
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钙 |
毫克（mg） |
% |
三、营养成分的表达方式
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能量和营养成分的名称和顺序 |
表达单位a |
修约间隔 |
“0”界限值（每100 g或100 mL）b |
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能量 |
千焦（kJ） |
1 |
≤17 kJ |
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蛋白质 |
克（g） |
0.1 |
≤ 0.5 g |
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脂肪 |
克（g） |
0.1 |
≤ 0.5 g |
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饱和脂肪（酸） |
克（g） |
0.1 |
≤ 0.1 g |
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反式脂肪（酸） |
克（g） |
0.1 |
≤ 0.3 g |
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单不饱和脂肪（酸） |
克（g） |
0.1 |
≤ 0.1 g |
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多不饱和脂肪（酸） |
克（g） |
0.1 |
≤ 0.1 g |
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胆固醇 |
毫克（mg） |
1 |
≤ 5 mg |
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碳水化合物 |
克（g） |
0.1 |
≤ 0.5 g |
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糖（乳糖c） |
克（g） |
0.1 |
≤ 0.5 g |
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膳食纤维（或单体成分，或可溶性、不可溶性膳食纤维） |
克（g） |
0.1 |
≤ 0.5 g |
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钠 |
毫克（mg） |
1 |
≤ 5 mg |
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维生素A |
微克视黄醇当量（mg RE） |
1 |
≤ 8 mg RE |
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维生素D |
微克（mg） |
0.1 |
≤ 0.1 mg |
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维生素E |
毫克a-生育酚当量（mg a-TE） |
0.01 |
≤ 0.28 mg a-TE |
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维生素K |
微克（mg） |
0.1 |
≤ 1.6 mg |
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维生素B1（硫胺素） |
毫克（mg） |
0.01 |
≤ 0.03 mg |
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维生素B2（核黄素） |
毫克（mg） |
0.01 |
≤ 0.03 mg |
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维生素B6 |
毫克（mg） |
0.01 |
≤ 0.03 mg |
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维生素B12 |
微克（mg） |
0.01 |
≤ 0.05 mg |
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维生素C（抗坏血酸） |
毫克（mg） |
0.1 |
≤ 2.0 mg |
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烟酸（烟酰胺） |
毫克（mg） |
0.01 |
≤ 0.28 mg |
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叶酸 |
微克（mg）或微克叶酸当量（mg DFE） |
1 |
≤ 8 mg |
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泛酸 |
毫克（mg） |
0.01 |
≤ 0.10 mg |
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生物素 |
微克（mg） |
0.1 |
≤ 0.6 mg |
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胆碱 |
毫克（mg） |
0.1 |
≤ 9.0 mg |
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磷 |
毫克（mg） |
1 |
≤ 14 mg |
|
钾 |
毫克（mg） |
1 |
≤ 20 mg |
|
镁 |
毫克（mg） |
1 |
≤ 6 mg |
|
钙 |
毫克（mg） |
1 |
≤ 8 mg |
|
铁 |
毫克（mg） |
0.1 |
≤ 0.3 mg |
|
锌 |
毫克（mg） |
0.01 |
≤ 0.30 mg |
|
碘 |
微克（mg） |
0.1 |
≤ 3.0 mg |
|
硒 |
微克（mg） |
0.1 |
≤ 1.0 mg |
|
铜 |
毫克（mg） |
0.01 |
≤ 0.03 mg |
|
氟 |
毫克（mg） |
0.01 |
≤ 0.02 mg |
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锰 |
毫克（mg） |
0.01 |
≤ 0.06 mg |
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a 营养成分的表达单位可选择表格中的中文或英文，也可以两者都使用。 b 当某营养成分含量数值≤“0”界限值时，其含量应标示为“0”；使用“份”的计量单位时，也要同时符合每100 g或100 mL的“0”界限值的规定。 c 在乳及乳制品的营养标签中可直接标示乳糖。 |
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提示： 1. 应规范使用单位，如能量单位为“kJ”，不应标示为“kj”或“Kj”； 2. 当某营养成分含量≤“0”界限值/100g或100毫升时，其含量应标示为“0”。如：能量的“0”界限值为17kJ/100g，当能量值为16kJ/100g时，应在营养成分表中标示为“0kJ”。 |
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能量和营养成分 |
允许误差范围 |
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食品的蛋白质，多不饱和及单不饱和脂肪（酸），碳水化合物、糖（仅限乳糖），总的、可溶性或不溶性膳食纤维及其单体，维生素（不包括维生素D、维生素A），矿物质（不包括钠），强化的其他营养成分 |
≥ 80 %标示值 |
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食品中的能量以及脂肪、饱和脂肪（酸）、反式脂肪（酸），胆固醇，钠，糖（除外乳糖） |
≤ 120 %标示值 |
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食品中的维生素A和维生素D |
80 % ~ 180 %标示值 |
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提示： 1. 原则上，检测样品数和检测次数越多，数据越接近真实值。在实际操作中，企业应尽可能选择多批次，多数量的样品进行检测，以保证标示数据的可靠性； 2. 营养成分表上标示的能量主要由计算法获得。能量=17kJ/g*蛋白质+37kJ/g*脂肪+17kJ/g*碳水化合物。建议企业使用营养成分表上经修约的数值进行计算。 3. 除进行直接测定成分含量外，也可进行间接计算：利用原料的营养成分含量数据或可信赖的食物成分数据库数据，根据原料配方计算获得。 4. 同种食品配料的营养成分会存在个体差异，产品加工过程也可能对配料的营养成分造成影响，因此，通过间接计算得到的营养成分含量值可能存在较大的误差，尤其在产品配方组成复杂的时候。建议企业尽量采用直接检测法确定营养成分含量。 |
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营养成分 |
NRV |
营养成分 |
NRV |
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能量a |
8400 kJ |
叶酸 |
400 mg DFE |
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蛋白质 |
60 g |
泛酸 |
5 mg |
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脂肪 |
≤60 g |
生物素 |
30 mg |
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饱和脂肪酸 |
≤20 g |
胆碱 |
450 mg |
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胆固醇 |
≤300 mg |
钙 |
800 mg |
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碳水化合物 |
300 g |
磷 |
700 mg |
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膳食纤维 |
25 g |
钾 |
2000 mg |
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维生素A |
800 mg RE |
钠 |
2000 mg |
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维生素D |
5 mg |
镁 |
300 mg |
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维生素E |
14 mg a-TE |
铁 |
15 mg |
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维生素K |
80 mg |
锌 |
15 mg |
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维生素B1 |
1.4 mg |
碘 |
150 mg |
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维生素B2 |
1.4 mg |
硒 |
50 mg |
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维生素B6 |
1.4 mg |
铜 |
1.5 mg |
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维生素B12 |
2.4 mg |
氟 |
1 mg |
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维生素C |
100 mg |
锰 |
3 mg |
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烟酸 |
14 mg |
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a 能量相当于2000kcal; 蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13 %、27 %与60 %。 |
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提示：NRV%的修约间隔应为1，如1%，2%，不可标识为1.4%，2.5%等。 |
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