手机版
针对问题：金属异物混入
采用方法：鱼骨图分析方法
报告内容：
一、主要原因分析
二、各原因详细分析
（一）水管道
1、水槽
试验分析1：水槽进水口加过滤网，看能够吸出多少金属。
2、水源
试验分析2：在车间内取多个出水口加过滤网，看有多少金属。
3、水管生锈
同上试验，确认有无金属。
（二）方法（主要指野蛮操作和不当处理）
（三）采取措施：
1、加强工人的教育培训和监管，管理人员发现野蛮操作后要及时制止。
2、刀具禁止往案子上剁，每小时检查刀具，每2小时用磁棒吸案面。
3、试验：刀使用多长时间后会卷刃，以便及时磨刀，防止金属脱落。
试验结果：
野蛮操作，5分钟左右就会卷刃
不野蛮操作，一天也不卷刃，但会磨案面，可能出现金属碎末
4、推拉筐：暂无好的解决方法，公司解决。
5、碗板：公司做新的板。
6、小铲子铲案面：
方案1 ：改为每小时用塑料刮板刮案面，工人计量不要掉面渣和油到案面上。
方案2 ：空出一张案子，用热水加抹布清理案面，工作中不间断清理。
对于碗板的清理？应采用什么样的方法？
7、大铁盘、架子车等要求工人要轻拿轻放，采用目前的措施：架子车每天清理，专人擦架子车；大铁盘使用前要抹一遍。
8、消毒时推拉筐：跟推拉筐属于一类问题，暂不解决。
9、电饼铛铲子，试验：定时查看有无金属异物。
10、金探排除品管理规范必须认真遵照执行。
三、原辅料
大头菜原料建议扒皮后逐片清洗，可以控制虫子和金属
辅料按照现有操作方法，加磁棒吸。
原料清洗时加磁力棒吸。
四、人为因素
1、佩戴首饰，如发卡，更衣室严格监督，加强更衣室管理及车间内检查。
2、外来人员：维修、电工进车间按规范操作，不遗留线头等。
3、携带物：曲别针、订书钉之类，加强更衣室管理，另尽量避免穿带有金属饰物的衣服，车间排查曲别针、订书钉。
五、机械器具
1、按照规定检查设备器具，填写表格。
2、维修后器具、设备的确认。
3、破损后器具 设备对产品影响的确认。
4、机械器具类必须保证使用前使用中、使用后都要进行检查，不合格的填写《异常情况报告书》。
