手机版
1、ISO22000：2005 标准的开发要达到的目标：-符合CAC的HACCP原理；
2、协调自愿性的国际标准；
3、提供一个用于审核（内审、第二方审核、第三方审核）的标准；
4、提供一个关于HACCP概念的国际交流平台。
因此，ISO22000：2005不仅仅是通常意义上的食品加工规则和法规要求，而是寻求一个更为集中、一致和整合的食品安全体系，为构筑一个食品安全管理体系提供一个框架，并将其与其他管理活动相整合，如质量管理体系和环境管理体系等。
ISO22000：2005的框架： ISO22000：2005是按照ISO9001：2000的框架构筑的，同时，它也覆盖了CAC关于HACCP的全部要求，并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定义。ISO22000：200X将SSM定义为“特定的控制措施”，而不是影响食品安全的“关键控制措施”，它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。依据企业类型和食品链的不同阶段，SSM可被以下活动所替代，如：良好操作规范（GMP）、先决方案、良好农业规范（GAP）、良好卫生规范（GHP）、良好分销规范（GDP）和良好兽医规范（GVP）。ISO22000：200X将要求食品企业建立、保持、监视和审核SSM的有效性。
条款 基本内容
1、范围
2、规范性引用文件
3、术语与定义
4、食品安全管理体系
5、总体系要求
6、文件化要求
7、管理职责
8、食品安全方针
9、职责和授权
10、食品安全小组
11、沟通
12、意外事件的准备和反应
13、管理评审
14、资源管理
15、资源的提供
16、人力资源
17、安全产品的实现
18、产品和过程数据
19、危害分析
20、CCP计划的设计
21、SSM方案的设计
22、FSM系统的实施
23、监视和测量设备的控制
24、FSM系统的测量、分析和更新
25、总则
26、FSM系统验证
27、FSM系统确认
28、FSM系统更新
