遵守法律法规及标准要求是每个食品生产经营企业必须履行的义务。但是这些要求涉及资质具备、采购验收、人员管理、生产加工过程、标签管理、广告宣传等环节，任何环节未识别出法规及标准要求或者是未执行到位都有可能给企业带来严重食品安全质量合规风险。

 

　　可是食品企业面对庞杂的标法体系，可能无法全面识别需要履行的合规义务，有些企业在受到处罚时才发现违反的法规从来都没有听说过；也有部分企业虽然建立了相关管理体系仍受到了处罚；还有部分企业一直强调遵纪守法，仍有部分食品合规管理的漏洞。

 

　　针对企业的问题，食品伙伴网经过多年食品合规管理的深入研究及耕耘，结合20多年的食品行业服务经验，率先推出适合国内食品生产经营企业的“食品合规管理体系”。帮助企业识别合规要求，制定风险防范措施。

 

一、食品合规管理体系是什么

 

　　食品生产经营企业应符合食品相关法律法规、规章、标准、行业准则和企业章程、规章制度以及国际条约、规则等规定的全部要求和承诺，就是食品合规。

 

　　如果食品生产经营企业未能遵守食品合规可能遭受法律制裁、监管处罚、经济损失和声誉危机等风险，这些风险就是食品合规风险。

 

　　食品合规管理体系是为保证食品合规，预防合规风险，在对合规风险进行识别、分析和评价的基础上，建立的架构、职责、策划、运行、规则、目标等相互关联或相互作用的完整要素。包括为食品合规管理体系方针和目标的建立与实施而进行的一系列闭环的系统化管理活动。

 

　　简单来说食品合规管理体系是为保证食品生产经营企业符合法规、标准及自我承诺等要求，预防未能遵守要求而带来的监管处罚，而进行的对生产经营的资质、采购验收、过程控制、储存运输等环节进行系统化的合规管理活动。这个活动是将国家、地方的法规，国家、地方的标准，企业的自我承诺，通过建立和实施合规管理体系的方式来实现食品合规。

 

　　食品合规要建立方针目标，在这个基础上开展一系列的活动，首先是识别合规义务，评价合规风险。进而制定落实控制措施，保证每个合规要求都有相应的控制措施来应对。在合规运行一定的时间以后，进行合规评价。合规评价可以通过全链条的定期内审，也可以通过某些易出现问题的环节的合规演练进行验证。对评价中存在的问题进行不合规管理实现持续改进。这是一个PDCA循环的过程。

 

　　食品合规管理体系框架见图一：

 

 

图一食品合规管理体系框架

 

二、能帮助企业做什么

 

　　1.预防违规造成的监管处罚，守住合规底线

 

　　通过合规管理，使企业知规、懂规、准确履行合规义务；

 

　　通过体系运行，保证企业持续合规，守住底线，预防因不合规造成的监管处罚、职业打假等风险。

 

　　2.合理分配企业资源，降低企业管理成本

 

　　通过合规风险等级划分，突出重点问题，合理分配资源，降低企业成本。

 

　　3.预防合规风险，保障食品安全

 

　　企业各环节全面履行合规义务，有效预防合规风险，保障食品安全。

 

　　4.系统建设管理机制，提升市场竞争力

 

　　企业建立合规管理机制，提升管理效率，提高企业公信力及市场竞争力，提高消费者信赖度、客户满意度。

 

　　5.注重合规人员培养，提高合规管理内核力

 

　　企业合规人员具备系统的合规管理能力，降低系统风险，提高合规管理内核力。

 

　　6.深化食品合规文化，提高管理效率

 

　　企业建立合规文化，打造“自上而下”的合规意识行为。从而达到“知行合一”，降低管理成本，提高管理效率。

 

　　食品合规管理体系是基础性和预防式的管理体系，能够帮助企业提高防范风险能力，增强市场竞争力，守住食品合规底线，为食品企业的合规、安全、质量保驾护航。