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2019年第三季度，全省共完成食品安全监督抽检34大类食品56269批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品1381批次，总体发现样品不合格率2.45%。检出问题的食品有29大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品、其他食品。不合格率较高的食品类别有其他食品（15.92%）、婴幼儿配方食品（11.11%）、餐饮食品（7.39%）、蔬菜制品（5.25%）、炒货食品及坚果制品（5.18%）等。发现的主要问题有微生物污染（483批次），超范围、超限量使用食品添加剂（368批次），农兽药残留超标（181批次），质量指标不合格（131批次），其他污染物超标（103批次），重金属等元素污染物超标（44批次），检出非食用物质（38批次），检出其他生物（19批次），生物毒素超标（14批次）。
本季度抽检食品中微生物污染、超范围、超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标是检出的主要问题，分别占不合格总数的34.97%、26.65%、13.11%。微生物污染主要为菌落总数、大肠菌群；超范围、超限量使用食品添加剂主要为防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫），甜味剂（甜蜜素、糖精钠），着色剂（二氧化钛）；农兽药残留超标为恩诺沙星、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、腐霉利。
本季度食品抽检中质量指标不合格为过氧化值、酒精度、谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠；其他污染物超标为苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂、三氯甲烷；重金属等元素污染物超标为铅；检出非食用物质为西地那非；检出其他生物为螨；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1。
针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险隐患，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。
各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
2019年10月17日
附表：
湖北省市场监督管理局
2019年第三季度食品安全监督抽检汇总情况
|
序号
|
食品类别
|
监督抽检样品总量
|
不合格样品数量
|
不合格率
|
|
1
|
粮食加工品
|
3721
|
33
|
0.89%
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
1590
|
22
|
1.38%
|
|
3
|
调味品
|
1962
|
23
|
1.17%
|
|
4
|
肉制品
|
1817
|
54
|
2.97%
|
|
5
|
乳制品
|
365
|
0
|
0.00%
|
|
6
|
饮料
|
1828
|
58
|
3.17%
|
|
7
|
方便食品
|
609
|
6
|
0.99%
|
|
8
|
饼干
|
467
|
4
|
0.86%
|
|
9
|
罐头
|
360
|
6
|
1.67%
|
|
10
|
冷冻饮品
|
436
|
8
|
1.83%
|
|
11
|
速冻食品
|
529
|
4
|
0.76%
|
|
12
|
薯类和膨化食品
|
621
|
9
|
1.45%
|
|
13
|
糖果制品
|
479
|
2
|
0.42%
|
|
14
|
茶叶及相关制品
|
848
|
1
|
0.12%
|
|
15
|
酒类
|
2919
|
113
|
3.87%
|
|
16
|
蔬菜制品
|
1982
|
104
|
5.25%
|
|
17
|
水果制品
|
475
|
21
|
4.42%
|
|
18
|
炒货食品及坚果制品
|
463
|
24
|
5.18%
|
|
19
|
蛋制品
|
479
|
1
|
0.21%
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡产品
|
20
|
0
|
0.00%
|
|
21
|
食糖
|
222
|
5
|
2.25%
|
|
22
|
水产制品
|
439
|
3
|
0.68%
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
632
|
9
|
1.42%
|
|
24
|
糕点
|
3210
|
44
|
1.37%
|
|
25
|
豆制品
|
1453
|
9
|
0.62%
|
|
26
|
蜂产品
|
346
|
14
|
4.05%
|
|
27
|
保健食品
|
240
|
2
|
0.83%
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
34
|
0
|
0.00%
|
|
29
|
婴幼儿配方食品
|
18
|
2
|
11.11%
|
|
30
|
餐饮食品
|
7321
|
541
|
7.39%
|
|
31
|
食品添加剂
|
32
|
0
|
0.00%
|
|
32
|
食用农产品
|
19848
|
220
|
1.11%
|
|
33
|
其他食品
|
245
|
39
|
15.92%
|
|
34
|
食盐
|
259
|
0
|
0.00%
|
|
合计
|
56269
|
1381
|
2.45%
|
|
