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3、准备申请材料
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序号 |
项目 |
部分说明 |
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1 |
授权委托书 |
包括委托人（企业法人）与被委托人（执行具体申请工作的人）身份证复印件 |
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2 |
《食品生产许可申请书》封面 |
依据实际结合申请书填写规范填写 |
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3 |
声明 |
所填写申请书及其他材料内容真实、有效（复印件与原件相符），此页是固定模本无须修改 |
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4 |
《申请人基本情况》表 |
同2 |
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5 |
《食品安全管理及专业技术人员》表 |
同2 |
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6 |
《产品信息表》 |
同2 |
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7 |
《食品生产加工场所信息表》 |
同2 |
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8 |
《食品生产许可其他申请材料清单》 |
依据实际如实填写，一般不用多交 |
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9 |
营业执照（复印件） |
复印件上需注明（手写）：与原件一致 |
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10 |
食品生产加工场所及其周围环境平面图 |
制图单位、比例尺、尺寸标注、方向标、制图人、审核人、物流口、厂区大门位置、厂区占地面积 |
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11 |
食品生产加工场所各功能区间布局平面图 |
1.功能间名称（与实际标识牌一致）与面积、可增加进入车间的人流、物流 2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图 |
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12 |
工艺设备布局图 |
1.设备名称与《食品生产主要设备、设施清单》一致。可增加车间内部的人流、物流 2.其他要求同生产加工场所及其周围环境平面图 |
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13 |
食品生产工艺流程图（每个品种） |
与车间实际流程一致，标注关键控制点（工序）、关键设备、控制标准或技术参数 |
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14 |
《食品生产主要设备、设施清单》（设备、设施；检验仪器） |
1.审核细则要求的必须有，所写必须与实际相符，不得出现现场审核时发现没有主要设备的情况 2.现场审核时注意铭牌与清单一致 |
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15 |
《食品安全管理制度清单》及其文本 |
必备的7个制度： 进货查验记录管理制度、生产过程控制管理制度、出场检验记录管理制度、食品安全自查管理制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故处置管理制度，切实可行。 |
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16 |
试制产品全项检验合格报告 |
按照产品执行标准并结合审查细则进行有资质的第三方检验，一般有产品全项检验报告（重金属、农残、污染物残留、感官、理化、微生物指标、预包装（标签、净含量之类）检测。 具体项目可以咨询审查人员）需要原件或者复印件+检验机构检验公章，一般要两份报告即可 |
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17 |
产品执行标准文本 |
1.国标、行标、地标、企标均可。 2.如果执行企标需试制产品之前完成备案。 |
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18 |
生产用水检验报告（必要时、原件） |
1.使用市政自来水厂可以使用自来水厂的官检，但地方不同要求未必一致。 2.自备水源需送检，项目多少依据审核要求。 3.矿泉水生产企业应提供矿泉水采矿证、取水证、水质检验报告。检验报告要求提供原件，或复印件加盖检验机构印章 |
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19 |
洁净车间空气洁净度检测报告（细则有要求时、原件） |
乳制品、婴幼儿配方乳粉、瓶（桶）装饮用水应按细则要求提供洁净车间空气洁净度报告，必须是原件 |
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20 |
产业政策文件（必要时、原件）受理通知书后面 |
乳制品、婴幼儿配方乳粉生产企业、白酒、味精、浓缩苹果汁、玉米淀粉等需要提供经信委提供的产业证明文件 |
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序号 |
内容 |
说明 |
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1 |
首次会议 |
所有相关人员参加 |
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2 |
现场评审 |
以GB14881为主要设计的《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》、厂区及周边环境、设备、功能间、附属设施等及现场照片），主要查验环境卫生是否符合要求，设备一览表是否正确，布局是否合理，工艺是否匹配等 |
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文件审核 |
食品加工人员和食品生产卫生管理制度； 关键控制环节的监控制度； 清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度； 食品加工人员健康管理制度； 废弃物存放和清除制度； 工作服的清洗保洁制度； 食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度； 食品原料仓库应设专人管理及建立管理制度； 根据原料、产品和工艺的特点，针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度； 防止化学污染的管理制度； 食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度； 清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度； 应建立防止异物污染的管理制度； 建立食品出厂检验记录制度； 检验室应有完善的管理制度； 建立产品留样制度； 建立和执行适当的仓储制度； 建立产品召回制度； 建立食品生产相关岗位的培训制度； 建立记录制度； 建立客户投诉处理机制； 建立文件的管理制度，化验员的能力、特种作业人员之类的能力 |
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3 |
末次会议 |
主要人员参加，提出需要整改的项目，生产许可现场核查报告、生产许可现场核查得分及存在的问题表 |
