冬枣皮薄光滑,肉质细嫩,味清甜多汁,冬枣自然保鲜期只有7天。目前的保鲜方法主要有:⑴冷藏。采用0.03毫米-0.06毫米PE、无毒PVC等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏,二氧化碳不能超过5%.⑵气调贮藏。采用塑料盘盛装,温度控制在0℃,氧气3-5%.二氧化碳低于2%,贮藏3个月左右,好果率可达85-90%.
冬枣皮薄光滑,肉质细嫩,味清甜多汁,冬枣自然保鲜期只有7天。目前的保鲜方法主要有:⑴冷藏。采用0.03毫米-0.06毫米PE、无毒PVC等打孔塑料小包装或透气性较好的薄膜贮藏,二氧化碳不能超过5%.⑵气调贮藏。采用塑料盘盛装,温度控制在0℃,氧气3-5%.二氧化碳低于2%,贮藏3个月左右,好果率可达85-90%.