1、用CT－库房消毒剂对库房进行彻底消毒。
　　2、在入库之前2天内将库温降至0℃。
　　3、枣应在白熟期采收即枣由绿变白，果面稍泛红润时采收。
　　4、采收时带果柄，严禁用棍棒敲打的枣入贮。
　　5、采前喷催红素等激素类的枣不宜贮藏。
　　6、采后的枣果实经挑选后，用CT-大枣专用液体保鲜剂浸沾，在0℃下边预冷边沥干，果温0℃并充分干爽时，装入保鲜袋中，每袋以6斤为佳，每袋扎6个0.5cm的小孔，加入3包红药，封袋。
　　7、贮藏过程中，库温应保持在0－－1℃。
　　注意：
　　(1）一定不要忘记在袋上扎孔；
　　(2)塑料袋装量决不要超过6斤。