一、适时采收 9月上中旬，当发现有个别苞果开裂成熟时，应每天清晨到栗园巡视一遍，把掉在地上的苞果拾起。当栗树上有3/4以上苞果开裂时，用竹竿打落苞果拾收。将拾起的苞果堆放在阴凉干燥处，堆高不超过1米，上面盖草苫等物遮阳、保湿。约1周后将苞中栗子取出，并剔除受病虫危害的栗子。

　　二、熏蒸灭虫 危害栗子的害虫主要有象鼻虫、桃蛀螟。刚采下的栗子要进行熏蒸灭虫，防止害虫危害栗果。熏蒸的方法是：将栗子装袋放入室内，每10立方米空间用二硫化碳0?5公斤密闭熏蒸20小时；或每立方米空间用溴甲烷30～50克密闭熏蒸8小时。

　　三、沙藏先在阴凉处挖宽、深各1米的坑(长度根据栗果多少而定)，再在坑底铺20厘米厚的沙子(用来贮藏栗果的沙子要求无杂质、含水量30%～50%)，然后放10厘米厚的栗子，栗子上面再盖20厘米厚的沙子，如此交替堆放，堆到离地面20厘米时盖沙略高出地面，并盖上草帘。当外界气温降到零下5℃时，应在堆上加盖10厘米厚的土保温。冬季每隔40天通风1次，并剔除霉烂果。采用这种方法保存的栗果能几个月不霉烂。