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食醋可作柑橘保鲜剂
发布日期:2005-05-14
用0.5kg优质食醋,加水50kg,充分搅拌,配制成食醋溶液。柑橘采收时选择无损伤、无病虫害的果子,放入食醋液中浸果3——5分钟,取出晾干后,套上水果保鲜袋,放入垫有稻草的果筐内,装满后,果面再盖上薄薄一层干净的稻草,置于通风、阴凉的室内贮藏。用这种方法贮藏的柑橘,保鲜90——120天后烂果率不到2%,而且失水量少,果皮鲜艳,口味正常。
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