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红辣酱加工方法
发布日期:2008-03-10
核心提示:⑴配料比例:红辣椒5公斤,盐0.75公斤,花椒30克,大茴香50克。 ⑵加工方法:将红辣椒洗净、晾干、粉碎,再将调料粉碎,与辣椒末一起入缸密封,7天后即成。 ⑶成品特点:红亮,香辣。
⑴配料比例:红辣椒5公斤,盐0.75公斤,花椒30克,大茴香50克。
⑵加工方法:将红辣椒洗净、晾干、粉碎,再将调料粉碎,与辣椒末一起入缸密封,7天后即成。
⑶成品特点:红亮,香辣。
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红辣酱
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