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琉璃汤圆的作法

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-01-21
核心提示:材料: 水磨糯米粉.....200g 水.....适量 日式抹茶粉.....1大匙 (绿茶粉亦可) 可可粉.....1大匙 (紅糖亦可) 糖水.....适量 做法: 1.糯米粉先加入少量的水搅拌成雪片状,备用 (不要太湿喔) 2.从做法1中取出40g,并加适量的水揉成小粉团,备用 3.将做法2的小粉团压成2~3


    材料:
 
    水磨糯米粉.....200g 

    水.....适量 

    日式抹茶粉.....1大匙 (绿茶粉亦可) 

    可可粉.....1大匙 (紅糖亦可) 

    糖水.....适量

    做法:
 
    1.糯米粉先加入少量的水搅拌成雪片状,备用 (不要太湿喔) 

    2.从做法1中取出40g,并加适量的水揉成小粉团,备用 

    3.将做法2的小粉团压成2~3个圆饼状,放入水滚的锅中煮至浮起约1分钟,做为粄妈

    4.将粄妈放入做法1的雪片状糯米粉中,边揉边适情况加入清水直到揉成光滑粉团,再平均分成三等份备用

    小小米桶的贴心建议 

    刚开始会很烫,要小心不要给烫伤囉,可以先用饭勺压拌,等温度不烫手时再用手搓揉

    5.取一等份加入抹茶粉,搓揉均匀成抹茶糯米粉团,备用 

    6.另一等份加入可可粉,搓揉均匀成可可糯米粉团,备用

    7.然后将白色糯米粉团、可可糯米粉团、抹茶糯米粉团,隨意的稍微混揉在一起

    小小米桶的贴心建议 

    三色粉团只要稍微简单的混揉几下就好,否则 越揉 花纹就越不明显囉

    8.再搓成条状,并分切小团,再搓成汤圆 

    9.锅内放适量的水,水滚放入汤圆煮至浮起,再续煮1~2分钟后捞起,拌入糖水,即完成

 
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关键词: 琉璃 汤圆
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