各种禽畜和水产饲料在储存过程中容易产生大量的有害霉菌和毒素，所以，饲料大都要采取物理的或化学的防霉措施。

在饲料中添加的化学防霉剂种类很多，可分为单方和复方两大类。单方的如丙酸盐类、甲酸及甲酸钙、山梨酸、柠檬酸、马酸二甲酯以及大蒜素等。这些防霉添加剂具有破坏或阻断病原微生物的作用，但又不会阻碍消化道中正常有益菌群和酶的活动，有的还能改变饲料的口味和提高饲料的适口性。

为了提高防霉剂的防霉能力和综合品质，除了使用单方防霉剂以外，还经常使用复方防霉剂。复方防霉剂的广谱抗菌防霉能力更强，适用范围更宽，经常使用的复方防霉剂有：

用92％海藻物、4％碘酸钙、4％丙酸钙组成，使用时按8％的比例添加到饲料中。这种防霉剂除了防霉效果好以外，最大特点是增加了海藻物中各种微量元素，如钙、铁、锌、碘、铜等，使饲料中的微量元素更丰富。

用1份醋酸钠和2份醛酸混合均匀，然后在混合物中加入1％的山梨酸，充分搅拌并干燥即可，使用时按1％的比例加入到饲料中。

用1份碳酸钠和2份醛酸混合均匀，然后在混合物中加入1％的山梨酸，充分拌匀并干燥，使用时按1％的比例加入到饲料中。

不管使用单方还是复方防霉剂，一般都不要与碱性物质混合使用，以免降低防霉的效果。