青贮饲料一般经40~50天的发酵即可开窖取用，取用前要通过感官从颜色、气味、质地上对青贮饲料的质量进行简易的鉴定。

看颜色 青贮饲料的颜色因原料而异。一般越接近原料原色的品质越好，品质优良的呈绿色或淡绿色，品质中等的呈黄褐色或暗绿色，品质低劣的呈黑色或褐色。

闻气味 优质的青贮饲料具有较浓的芳香酒酸味，气味柔和，不刺鼻，给人以舒适感；品质中等的，酸味较浓，稍有酒味或醋味，芳香味较弱。如果青贮饲料带有刺鼻臭味或霉烂味则表明饲料已变质，不能饲喂。

查质地 品质优良的青贮饲料，在窖里压得很紧密，拿到手中却很松散，质地柔和而略带湿润，植物的茎、叶、花和果实等仍保持原来状态。品质低劣的青贮饲料，茎、叶结构不能保持原来状态，多黏结成团，手感黏滑或干燥粗硬。