饲料安全是动物性食品安全的保证。饲料中有毒有害物质在畜产品中的残留，不仅给养殖业带来经济损失，还直接威胁人类的健康。人类常见的癌症、抗药性以及某些中毒现象均与畜产品中的抗生素、激素、重金属和其他合成物质的残留有关。如饲料中抗生素等药物饲料的大量使用，会使人体对化学药物发生钝化乃至出现耐药性，给人的疾病治疗带来困难。在国际上，英国的疯牛病给欧洲养牛业带来灭顶之灾；英国暴发的口蹄疫使英国的畜牧业损失惨重；二恶英事件使比利时政府集体辞职；盐酸克伦特罗事件则使香港17人中毒、浙江63人中毒；而亚洲地区暴发的禽流感更是使许多人谈“禽”色变。