种鸡的选择必须严格按照乌骨鸡“十大”特征的标准进行选种，保证乌骨鸡的纯种血统和优良后裔，避免逐代退化。种鸡来源必须是无病的健康鸡群。而且要求发育良好，体质强壮，头部宽阔，胸深脚高，立势雄壮，龙骨无弯曲，性欲旺盛，配种能力强。母鸡还要求产蛋力强，就巢性差，换羽晚，换羽时间短。种公鸡对后代的影响较大，所以同样应严格选择，要求选择雄壮，体力、抗病力强，品种特征突出的公鸡作为种用。