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肉鸽养殖已成为我国当前特种养殖的主产业，肉鸽行业的主要品种是美国王鸽，这一品种是由美国新泽西州于1890年培育出来的一个著名的肉用型品种，体型硕大、肉质鲜嫩可口、营养价值高、生长发育快、繁殖力强，很受广大养鸽者的青睐。我国于20世纪80年代大量引进该品种，并得到了长足的发展。但在饲养管理上还存在着诸多问题，致使该种养殖近年来出现了滑坡现象，因此，如何提高广大养鸽者的技术水平，获得更大的经济效益，这是发展我国养鸽业的关键。笔者根据多年来的饲养实践，将肉鸽养殖的关键技术简述如下。
一、肉鸽饲养阶段的划分。 对于肉鸽饲养阶段的划分，目前还没有一个统一的说法，但是为了饲养与管理的方便，并根据肉鸽生长发育的特点，可将肉鸽的一生划分为四个阶段，
即：乳鸽：从幼鸽出壳—1月龄；童鸽：1—2月龄；青年鸽(后备鸽或生长鸽)：3—6月龄；种鸽(生产鸽)：6月龄以上的繁殖鸽。
二、日常饲养管理技术。 即各个饲养阶段在饲养和管理技术上都要注意和做到的工作，这是一个十分细致的工作，做得不好会严重影响肉鸽的生产效益。
(一)、饲料的配制。为满足肉鸽生长和生产的需要，饲料原料要多样化，严格按照营养标准和当地饲料来源进行配制，并根据季节和生产的不同阶段，增减饲料原料某些成分。夏季炎热，应增加绿豆以清热降火；冬季寒冷，增加火麻仁以提高饲料的能值，提高鸽的抗寒能力；换羽期间，添加油菜籽，以缩短换羽时间。同时，要注意饲料中动物性蛋白质尤其是必需氨基酸的平衡，鸽虽然是一种素食性动物，但动物性蛋白质尤其是鱼粉，对鸽的产蛋量、受精率、孵化率以及28日龄仔鸽重十分重要，如果缺乏，可使上述各项指标降低2％—5％。鸽有挑食的习惯，对于多种原料混合的日粮，其吃饲的顺序为：绿豆→豌豆→小麦→玉米→黄豆→大米→高梁等，因此，最好配成颗粒料，以免挑食造成某些营养成分缺乏。
(二)、饲喂方式及量。根据经验对成年鸽一天喂三餐比喂两餐要好，一般多采取早餐7：30、中餐12：00、晚餐下午6：00，并要做到定时定量，不要早一餐，晚一餐，饱一餐，饥一餐，这样不但会影响鸽的食欲、对生长发育不利，同时还容易造成消化道疾病。其饲喂量
为：非哺育期种鸽每对鸽40克／餐左右，后备种鸽和童鸽每对鸽30克／餐左右。对乳鸽和童鸽在饲喂前，应先将饲料用40℃左右的温水浸泡30分钟，然后稍凉干再饲喂，有利于饲料的消化和减少嗉囊积食病的发生。鸽的饮水量比其它家禽要大得多，必须全天提供质量优良的饮水，尤其在哺育期，供水不足，亲鸽拒绝哺育仔鸽，仔鸽也因缺水而容易引起嚎囊积食。
(三)、保健砂的配制和投放。 保健砂不但可以提供鸽体必需的矿物质元素，还能促成胃肠蠕动，有助于营养物质的消化吸收，以及吸附肠道有害气体和杀灭肠道病原微生物，故名保健砂。养鸽成功与否，关键之一就是保健砂质量的优劣，高质量的保健砂，鸽体就健康、生长速度就快、繁殖率就高。因此，在配制时，要全面考虑鸽的不同生长阶段对保健砂的采食量和各种矿物质元素的需要量来进行配制，才能收到理想的效果。
1．配方举例。在繁殖期，可按下例配方配制保健砂，完全能满足鸽体对矿物质元素的需要。河沙35％，黄泥20％，贝壳粉16％，石膏粉3％，食盐5％，(陈)石灰2％，禽用多维2％，双花(干)0．5％，骨粉2％，木炭粉6%，鱼粉5％，甘草 1％，生长素1．5％，土霉素钙盐0．6％， 酵母粉0．4％。 1
2．保健砂的投放。有资料报道，保健砂的投放可1周1次，其实这是不合适的。鸽喜欢吃新鲜、干燥的保健砂，放置过久或受潮的保健砂，失去了其特有香味，吃起来也粘粘糊糊，使鸽感觉不舒服，从而影响鸽的采食量，有些鸽根本不食受潮的保健砂。因此，保健砂的投放最好1次／天，并做到按量投放。鸽在不同的生长阶段，保健砂的需要量亦不同，据报道，鸽在孵化期，其保健砂需要量为5.2—7.0克／天／对；哺育出壳3天 内仔鸽的种鸽，其需要量为6．2—8．0克／天／对；哺育出壳1周内的仔鸽，其种鸽的保健砂需要量为9．2—11．0克／天／对；2周龄时为11．5—13．0克／天／对；3周龄时为15．2—17．0克／天／对；4周龄时为17．5—19．0克／天／对。
(四)、细心管理，做到四看。 一看精神状态：每天进入鸽舍，首先要观察鸽的精神状态，健康的鸽活泼、好动、兴奋性高、警觉性强；二看饮食情况：健康鸽食欲强、采食速度快、而且一般采食后就饮水；三看粪便颜色与形状：正常的鸽粪呈灰色、黄褐色或灰黑色，成条状或螺旋状，其末端附有尿酸盐物质；四看仔鸽护理情况：观察仔鸽有无被踩、被压、被遗失、被鼠害等。通过细心观察，及时发现问题，以便采取相应的措施，减少不必要的损失，提高经济效益。
(五)、搞好环境卫生、加强疫病防 。 净化环境，定期消毒，消灭蚊蝇鼠害，严防犬、猫进入场内，食槽、水槽每天要清洗，以减少病原微生物的传播，尽可能给鸽提供一个安静、舒适卫生的生活环境。就疫病而言。鸽相对其它禽类要少一些，但仍有发生，主要有：鸽新城疫、鸽痘、鸽副伤寒，因此，要根据当地疫病流行情况，做好预防接种，以杜绝疫病的发生。
三、乳鸽的饲养管理
乳鸽又称幼鸽或雏鸽，是指一个月内的小鸽，在这一时期内雏鸽主要依靠亲鸽哺育，一般不需要人工饲喂(除人工强制肥育外)。在管理上主要做到以下几点：
1、精心护理。
雏鸽生命力弱，容易冻死、踩死和被鼠害，尤其是初产亲鸽护仔性差，更易出现这种现象，因此，每天要多查看，务必使亲鸽很好地哺育和护理雏鸽，避免雏鸽受饥饿、被冻死、压死、遗失和鼠害。
2、及时进行“三调”。
（1）调教亲鸽哺育乳鸽。有些初产亲鸽不会哺育乳鸽，要给予调教，方法简单，效果好，即把乳鸽的喙小心插入亲鸽咀里，经过多次重复后，亲鸽一般都会哺乳。或利手保姆鸽哺育，以保证仔鸽的成活。
（2）调并乳鸽位置。有些亲鸽在哺乳时，总是先喂靠窝外边的一只，致使一只鸽喂得过饱，造成消化不良，甚至出现嗉囊积食，另一只鸽喂量不足，则出现生长发育缓慢，因此要经常调换两只乳鸽的位置，使其均匀生长，以提高乳鸽的质量。
（3）并窝。将日龄相近的两窝或三窝单仔合并成一窝，这样可使未哺育仔鸽的亲鸽提前下蛋。并窝后要注意仔鸽的护理，防止并入的仔鸽被啄伤、踩死或遗失、饿死。
3、下窝和离亲。下窝就是从窝巢里将乳鸽下到窝巢下，离亲则是将乳鸽捉离亲鸽，让其独立生活。一般乳鸽出壳15—18天，亲鸽则要下下一窝蛋，如果不及时将乳鸽离开窝巢，就会影响亲鸽的产蛋和孵化。下窝时间，一般夏天12日龄为宜，冬天15日龄为宜。有些母性差的亲鸽在下蛋后就不再哺育乳鸽，应采取人工哺育。离亲时间，商品鸽可于21天或28天捉离亲鸽，作种用的乳鸽需28天或30天才能离亲，这样对以后的种用有好处。
4、童鸽的饲养管理
童鸽是指1—2月龄的雏鸽，是从乳鸽选出来作种用的，对其饲养管理好坏，直接影响到以后种鸽的经济性能，故必须从种用角度进行精心培育。
（1）搞好初选工作。乳鸽在捉离亲鸽后，要按种用要求进行一次初选，装上脚圈，登记，然后转入童鸽舍。
（2）训练采食和饮水。刚离亲的幼鸽有些根本不知道自己采食和饮水，需要进行训练，有些还可能要进行人工填喂。在填喂时，要定时定量，填喂过多会出现积食，可喂一些维生素B或酵母片以促进消化，为提高雏鸽的体质，可加喂适量的鱼肝油和钙片。在刚离窝的前15天内，最好饲喂颗粒较小的谷豆等籽实饲料，如小麦、糙米、绿豆、碎玉米，用水浸泡凉干后再喂，有利于乳鸽的消化吸收。
（3）加强防寒保暖和疫病防治工作
5、青年鸽的饲养管理
2月龄至配对前的鸽子叫青年鸽，又叫后备鸽或育成鸽，这是培育种鸽的关键阶段。
（1）促进生长发育，但又要防止过肥。要达到这一目的，在后阶段要减少能量饲料的用量，适当增加蛋白质饲料的微量元素、维生素的比例。但蛋白质比例不要超过20％，否则会出现早熟、早产。
（2）加强换羽期的饲养管理。乳鸽进入50—80日龄就开始换羽，这时对外界环境特别敏感，体质弱、抵抗力差，最易感染疾病引起死亡，这一期又称作“危险期”，必须加强管理。因此，务必做到，一防寒保暖；二搞好疫病防治；三增加能值高的饲料，如玉米、大麻仁、油菜籽、葵花籽，油菜籽还能促进羽毛生长，加速换羽。
（3）加强运动，减少光照，适当限制饲喂，防止过肥。3月龄后的青年鸽，活动能力和适应能力愈来愈强，并进入稳定的生长期，一定要设置运动场，加强运动、增加体质，为了防止飞逃，运动场要安装好天网。同时，为了适时达到性成熟，要限制饲喂和光照。
（4）做好洗浴和驱虫工作。王鸽有洗浴的习惯，洗浴可促进健康，保持皮毛光亮洁净，夏天最好1次／天，冬天1次／周。在配对上笼前，要做好驱虫工作。
6、种鸽的饲养管理
种鸽在不同的生产阶段有不同的生理特征和饲养目标，所以在饲养管理上也应采取相应的技术措施。这里着重谈谈孵化期的饲养管理。
（1）种鸽在孵化时，有些公母鸽经常打斗，从而将蛋踩破，而有些种鸽出来吃食后就迟迟不回(出现这种现象往往母鸽居多)，从而影响胚胎的发育，甚至造成胚胎死亡。对前一种情况应重新配对，并将当窝蛋由保姆鸽孵化；后一种情况则应将鸽及时赶回窝里孵化，并将鸽笼的光线遮暗，经3—5天，则可避免这种现象的发生。
（2）种蛋在孵化过程中，容易被粪便污染，尤其是层与层之间没有承粪板的鸽笼更是如此。粪便粘在蛋壳上，一方面堵塞胚胎气体的交换，另一方面粪便中含有大量的细菌，通过蛋壳上的气孔侵入蛋内，从而影响胚胎的正常生长发育，导致死胚率增加。因此要经常查看，一旦被粪便污染，应立即用温水浸湿过的毛巾轻轻地抹去粪便，这样可明显地提高孵化率，但切忌用水去洗，否则对胚胎发育不利，甚至造成胚胎的死亡。
