适宜鸡饮水免疫疫苗中的病毒是活病毒，若单用清水稀释饮服，则容易受空气、紫外线、金属离子等作用而使之变性、灭活。如加入适量的奶品，可使小于病毒粒子的乳蛋白分子逐个将病毒粒子包裹起来，这样不但能防止病毒粒子遭受有害因素的破坏，使之不变质、不灭活，而且可使其均匀地分散在稀释液中，从而提高疫苗的免疫作用。