在江苏如东温棚养殖南美白对虾过程中会持续换水，换水对养殖成功与否有着重要影响。为了了解换水量对温棚饲养南美白池塘水质因子的影响，笔者团队于2014年9-10月在江苏省如东县民泰三联环生态养殖场进行试验，探究换水量对水质因子的具体影响，以期为温棚饲养南美白对虾换水量的调节提供基础理论数据，指导合理调控水环境生态系统，为健康高效养殖南美白对虾提供优质环境。

 

    一、材料和方法

 

    1、采样地点及养殖模式

 

    本研究采样地点位于江苏省南通市如东县苴镇，选取民泰三联环生态养殖场2个条件基本相同的池塘进行试验。试验池塘面积均约为400m2，深0.8-0.9m，塑料薄膜以竹子支撑覆盖整个池塘。进水前皆经过晒塘、消毒程序。养殖水源为地下水，井深30-35m，由潜水泵抽出经管道引入池塘，一个塘（H1）每日换水量为3%-5%，另一个塘（H2）每日换水量为8%-10%。增氧设备有鼓风机、管道、纳米管组成，24h不间断鼓风，平均每个塘的功率为0.7 kW。

 

    2、饲养管理

 

    2个塘均于2014年8月26日放苗，放苗密度为110尾/m2。投喂饲料为通威商品饲料，日投食量为虾体重的3%-6%，根据虾吃食情况进行调整。养殖过程中每10-15d用8%固体二氧化氯消毒一次，剂量为500g/亩，2天后使用芽孢杆菌，剂量为300g/亩。

 

    3、样品的采集和处理

 

    从2014年8月30日起至10月25日，每7 d对2口虾塘进行采样分析。试验期间采样时间8:00-10:00，每隔7 d采集1次。在每个温棚的两头和中间各选择一个采样点。

 

    测定的水质因子为水温（T）、盐度（S）、氨氮（NH4-N）、亚硝酸氮（NO2-N）、磷酸磷（PO4-P）、化学需氧量（COD）、总磷（TP）和总氮（TN）。水温用温度计测定，盐度用海水密度计测密度并根据水温换算，氨氮（纳氏比色法）、亚硝酸氮（叠氮比色法）、磷酸磷（氨基酸法）、COD（重铬酸钾法）、总氮（碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法）和总磷（氨基酸法）用意大利哈纳HI83224COD多参数测定仪测定。

 

    4、数据处理

 

    统计实验数据利用SPSS16.0 作T检验，以P<0.05作为显著相关水平，以P<0.01作为极显著相关水平，用Orange 8.5软件作图。

 

    二、结果

 

    对主要水质因子的检测，H1（每日换水量为3%-5%）池塘的氨氮、亚硝酸氮、总氮、磷酸磷、总磷、COD、水温的变化范围分别为0.01-3.45mg/L、0.002-0.631mgL、0.2-7.42mg/L、0.02-0.54mg/L、0.39-0.89mg/L、40-92mg/L、25.4-32.8℃；H2（每日换水量为8%-10%）池塘的氨氮、亚硝酸氮、总氮、磷酸磷、总磷、COD、水温的变化范围分别为0.03-2.64mg/L、0.001-0.492mg/L、0.3-6.67mg/L、0.04-0.52mg/L、0.36-0.86mg/L、42-84mg/L、24.4-31.5℃。

 

    氨氮、亚硝酸氮和总氮的变化趋势大致是随着养殖时间的增长而浓度增大，前期H1和H2池塘差异不大，而在后期H2比H1低。磷酸磷和总磷的变化趋势前期高，中期降低，后期又升高，H2池塘的磷酸磷和总磷浓度在多数时间里比H1池塘高。COD也随着养殖时间的增长慢慢升高，H2几乎整个养殖过程比H1低。

 

    三、讨论

 

    对虾养殖中，水质因子和对虾病害的发生密切相关。很多学者都提出各种水质因子如pH值、水温、氨氮等对对虾的生长和免疫因子有着重要影响。

 

    本次研究中，水温变化范围25.4-30℃，平均值27.2℃，在最适宜凡纳滨对虾生长的温度范围内，这是促进温棚模式下的凡纳滨提前上市的重要因子。

 

    孙国铭等（2002）的研究提出氨氮和非离子氨氮对5cm体长南美白对虾的安全浓度分别为2.667mg/L和0.201mg/L，亚硝酸氮的安全浓度为5.551mg/L。张乃禹等（1986）的研究结果显示，当水中非离子氨平均质量浓度达到0.45mg/L时，虾的生长速度就要减慢50%。

 

    本次温棚虾池的氨氮变化范围0.09-12.2mg/L，平均值4.24mg/L；亚硝酸氮0.002-2.474mg/L，平均值0.830mg/L。温棚虾池中氨氮值在中后期都超过了一般的安全浓度，并没有发现凡纳滨对虾的生长有减缓的趋势，3个虾池对虾平均存活率达82.36%，并且产量也高达1.71 kg/m2。可能的原因是，虾池24h不间断增氧使得虾池保持了比较高的溶氧，在夜间虾池的溶解氧也在5mg/L以上，并且氨氮和亚硝酸盐的浓度都是随着养殖时间的增长慢慢增加，这使得凡纳滨对虾有适应高浓度氨氮和亚硝酸盐的时间，对虾对氨氮和亚硝酸氮的耐受性增强。

 

    热带集约化养殖凡纳滨对虾模式（张吕平等，2011）中，氨氮平均值0.260mg/L，亚硝酸氮0.024mg/L。和这种模式相比，温棚饲养凡纳滨对虾模式的氨氮和亚硝酸氮高出10倍以上。可能的原因是温棚养殖模式没有排污口，而且水源是富含氨氮的地下水，在对不同深度的井水检测发现，井水的氨氮浓度在3-8mg/L。这种高浓度的氨氮和亚硝酸氮的环境虽然也可以养殖成功，但还是存在着一定风险的。所以有必要对水源进行降氨处理，并且改造池塘设计增加排污。

 

    营养盐是构成虾池初级生产力的限制因素，不同的研究结果表明，有效磷的临界值约为0.0200-0.0500mg/L（凌伟专，2007）。本次研究中磷酸磷范围0.01-0.27mg/L，平均值0.08mg/L，有效磷相对丰富。磷的主要来源不仅来源于投喂的饲料，还来源于水源，水源磷酸磷浓度达0.31mg/L。

 

作者：通威股份特种水产研究所 吴强强 陈效儒 张璐 陈齐勇；华中农业大学 李景 陈昌福