饲料是养蟹的物质基础，整个生长阶段，一方面可利用池塘中人工培育的水草和其他饲料生物，另一方面大部分饲料还需要人工投喂。
　　
　　1.饲料来源
　　
　　主要从两方面入手：一是水草、螺蛳等基础饲料的培育，二是人工投喂饲料。水草种植覆盖率一般都在70％左右，螺蛳一般在清明节前后投喂，8月补充一次投放螺蛳150克/平方米。在人工投喂上，按照“前期精、中间青”，“荤素搭配、青精结合”的科学投饲原则进行人工投饲管理。前后期以动物性饲料和河蟹颗粒饲料为主。中期以植物性饲料和水草、南瓜为主。坚持做到不投喂变质的饲料，及时捞取残渣剩饲。
　　
　　2.投饵方法
　　
　　坚持“四看”、“四定”的投饵原则。“四看”投饵，即：①看季节。6月中旬前，动、植物性饵料比为60：40；6月下旬至8月中旬，为45：55；8月下旬至1月下旬，为65：35。②看天气。天晴多投，阴雨天少投。③看水色。透明度大于50厘米时可多投，少于30厘米时应少投，并及时换水。④看摄食活动。发现过夜剩余饵料应减少投饵量。蜕壳时应增加投饵量。“四定”投饵，即：①定时。每天2次，早晨6：00～7：00，傍晚4：00～5：00各投1次。②定位。沿池边浅水区定点“一”字形摊放，每间隔20厘米设一投饵点。③定质。青、粗、精结合，确保新鲜适口，提倡投配合饵料、全价颗粒饲料，严禁投腐败变质饵料，其中动物性饵料占40％，粗料占25％，青料占35％。④定量。日投饵量的确定按3～4月为整体重的1％，5～7月为5％～8％；8～10月为10％以上。每天的投饵量为早上占30％，傍晚占70％。此外，在疾病的暴发季节，要适当减少投饲量，一般为平时的80％左右。