蚯蚓养殖分种蚓、蚓茧孵化、前期幼蚓、后期幼蚓和成蚓等几个时期。不同时期的管理要求如下：

种蚓管理  养殖密度宜控制在每平方米2～2.5千克或每平方米1万～1.5万条，每隔6～7天清除一次蚓粪，采收的蚓茧投入孵化床保湿孵化。同时，翻倒种蚓床，用侧投法补料，以改善饲育床生态条件，以利繁殖。
   
　　孵化床管理  孵化基厚度以10～15厘米为宜，孵化基要保持碎细和湿润，每平方米可孵蚓茧5万～6万个，孵化基每月用铁叉松动1～2次，以利通气与幼蚓成活。
   
　　前期幼蚓管理  待孵化基大部分粪化时，要及时除粪，用下投法补料并及时扩床，以降低幼蚓密度。
   
　　后期幼蚓和成蚓管理  后期幼蚓生长迅速，要增加除粪补料次数，用下投法补料并及时扩床养殖；当性成熟和进入繁殖期后，要发挥蚯蚓生产和产茧优势，不失时机地降低养殖密度或及时采收利用，或取代旧的种蚓。
  
　　密度控制  蚯蚓养殖的最佳密度，以每平方米2.8～3.1千克或每平方米2万条为宜，在此范围内，投种少、产量高。前期幼蚓养殖密度可稍大于每平方米3万条或每平方米2.5千克；后期幼蚓成蚓养殖密度可逐渐降至每平方米2万条左右。密度控制应与轮换更新结合起来，将种蚓床、孵化床、前期幼蚓床、后期幼蚓床按1：1：24的面积比建造，结合扩床养殖，即可达到控制密度的要求。