岳香苹果是新泰市唯特果树研究所从凉香苹果中选育出的新品种，是具有富士口味的中晚熟苹果新品种，在泰山国际花卉苗木展销会上，分别获五岳独尊杯特等奖和金奖、银奖各一次，并获新泰市科技进步奖；岳香苹果2010年9月29日通过专家鉴定，居同类研究国内领先水平。是仲秋、国庆双节上市的富士风味中晚熟苹果新品种。其突出特点如下：

1、成熟期佳。在泰安市8月下旬至9月上旬成熟，上市期正值中秋、国庆双节，市场需求量大，价格高，效益好。

2、品质优。Vc含量高，甜中带酸，口味佳，平均单果重300g，最大650g，果面全红，鲜艳美观。

3、早果丰产。栽后2年结果，4、5年亩产可达6000斤，6年后可达6000～12000斤，因国庆、中秋采摘完，树体比晚熟富士消耗要小，储藏营养高，大小年轻。

4、经济效益高。成熟早，一般每斤售价3～5元，亩产值3万元以上；栽培成本低，看护时间短和鸟害损失低。