1、根据市场及天气情况进行采收，各个品种在不同的气候条件和栽培方式的生育期不一样，可以记录品种的授粉日期，再结合所种植的品种及气候和栽培方式来推断成熟日期。

2、可以根据品种皮色等性状表现来判断成熟度，比如：黄皮品种皮色转黄、白皮品种皮色转白色或乳白、伊丽莎白类型成熟带有香味等方法来判断。成熟时果实硬度有变化，可以用手指轻按脐部果皮感觉有弹性，表示成熟。果实表面或者或果柄表面的刺毛用手轻轻触摸擦拭就脱落，成熟时坐果节位的小叶片和卷须失绿变黄干枯也是成熟的一种判断方法。