1、枝条：嫩枝及枝梢生长较晚，发育不成熟，组织不充实，容易受冻害而干枯死亡。例如苹果秋梢和高接后萌生的枝条，常常由于生长旺形成发育不充实的秋梢，有的形成徒长枝，经过冬季严寒，枝条上部就会变黑褐色而干枯死亡。发育正常的枝条，其耐寒力虽比嫩枝及枝梢强，但当温度较低抗寒能力弱时也会发生冻害。从外观上看，枝条无大的变化，但内部会变成黑褐色，严重时造成黑心。这样冻伤的枝条不致于马上死亡，但由于木质部导管被堵塞，不能畅通水分，枝条内部贮藏养分缺乏，发芽迟，叶片瘦小或畸形，生长不正常，形成类似小叶病状的枝条，就会慢慢的死亡，当遇到倒春寒时会很快死亡。枝条交叉处由于被遮挡其树液停止活动较晚，受低温锻炼程度差，抗寒力弱；当夹角小，就会影响夹角内侧的组织发育，抗寒力降低。枝条交叉处受冻时，其皮层下陷或开裂，内部变黑，组织死亡，严重时也会引起其上部的枝条干枯死亡。