新嫁接的果树苗因伤口初愈、抗逆力弱，冬季易受冻害，应采取以下保护措施：

适时浇封冻水在土壤结冻前顺沟浇一次封冻水，要灌足灌透，以满足嫁接苗越冬期间的水分需要。

根茎培土封冻前在根茎部培细碎土30厘米厚，以防冻坏根系。

设置防风障根据苗圃地形，在土壤结冻前用稻草、高粱秆、玉米秸每隔2～3个苗床设置一道风障，或在苗圃地的西北侧堆起80厘米高的土埂。

苗干涂白取5千克生石灰、0.5千克食盐对水混合拌匀后加入0.1千克的植物油，配制成涂白剂刷在苗干上。

包稻草防冻若嫁接苗较大，可用稻草包在苗干上；若嫁接苗过小，要先浇一次水，然后用稻草覆盖在树苗上，并在苗床周围埋下木桩，拴好绳子，将盖好的稻草固定。稻草厚度以超过苗梢5厘米为宜。