袋栽香菇采用注水或泡袋催菇方法，会使菌棒内的含水量过高，菇农长期忙于割袋膜护育菇蕾，还可能出现催菇后长期不出菇，错过花菇培育季节等现象，影响产量、质量和效益。现介绍一套快速催蕾方法。 

    定向刺孔用8～10厘米长的铁钉4根，钉在厚1.5厘米、长45厘米、宽度适宜手握的木板上，钉子要全部钉入。用钉排在催菇菌棒上的点种面打刺两排，单面2行8个眼。 

    立式摆袋把刺孔的菌棒立式排入浸水池或大桶内，最多2层。上面用竹木排压住，再压上石块等重物，防止菌棒上浮。 

    定量配液用定量水桶或水池，配制0.3%的尿素溶液，将配液注入摆好菌棒的池内，浸没菌棒5～10厘米，保持水位1小时。 

    定时浸袋 浸水菌棒浸没1.5～3小时。其中，大潮菇浸水1.5～2小时；二潮以后每次浸袋2～3小时。浸水1.5小时后，开始抽检浸水量，以钉孔周围含水量65%～70%，其他部位45%～60%为宜，菌棒呈现局部含水量偏重，部分含水量偏低状态。一般采用称重法确定浸水量，第一次浸水后的重量是菌棒栽培时重量的100%～110%，春栽袋是栽培时重量的90%～105%，以后每潮减少浸水重量 15%左右。 

    温差催蕾选择昼夜温度8～20℃的晴天浸袋催菇，夜间必须出现12℃以下的低温，中温菌株需要14～16℃的低温。在浸过水的菌棒一端刺一字形排水孔，排水孔端向下，排放在向阳背风、不积水的地面上，用塑料薄膜盖严，在薄膜内的困棒上面放置温度计。温度低于15℃或遇阴天时，可增温，促使薄膜下的温度达到28～32℃，保持2～4小时，掀膜通风，再用夜间的自然低温12℃左右刺激4～6小时。只要温控准确，1次即可。如果高低温度不足，可连续进行2～3次。 

    调温育蕾通过刺孔、浸水和温差刺激的菌棒可原地不动，用塑料薄膜盖严，四周要求压实。菌袋在18～24℃条件下，2～3天大量生出菇蕾。一般从第二天傍晚或第三天早上开始，选出菇蕾较多的菌棒放入出菇棚的最下层。以后，每隔12～24小时选出1批，自下而上放入出菇棚，2～3天全部完成。

    注意事项（1）用上述方法催菇的菌棒含水量应为35%～55%。含水量低于35%的菌棒，要提前少量补水养菌；含水量高于55%的菌棒宜适当缩短浸水时间或不浸水。（2）温差催蕾的增温全程，应每隔30分钟检查1次，超过35℃应立即降温。