一、品种选择

    选用抗寒、抗旱、耐病、生长发育快、优质高产的优良品种，如：美国西芹、天津实心芹、实心绿芹等。

    二、育苗播种

    1、苗床选择。选择向阳、背风、地势高、排灌方便、保水保肥好的砂壤土，建宽1.5米、长10米的苗床，一般情况下每25m2米苗床的幼苗可供667m2地的定植使用。苗床667m2施有机肥5000～6000千克、二铵25～28千克、尿素15～20千克，细耙两遍，整平备用。

    2、浸种催芽。芹菜种子较小，种子表皮革质，有油腺、带绒毛、小沟，芽势较弱，高温时不易出苗，因此要进行浸种催芽。浸种前先将种子反复揉搓，去绒毛软化种皮，用温水浸种24小时，捞出后用布包裹置于25～28℃条件下催芽，每天洗种1次，5～7天待80%种子露白即可播种。

    3、适时播种。北方地区以4月下旬为最佳播期，既可躲过4月初的寒流大风，又可避开5月下旬的干旱高温，定植苗龄在55～60天。

    4、精量播种。播前先灌足底水，待水下渗后，将种子拌少许细沙，均匀撒在苗床上，保证每m22～3克种子，播后覆盖0.5～1厘米的细土，然后在苗床上方用竹片起小拱，覆盖地膜压严实，可起到保水保温的作用，6～8天即可出苗。

    5、苗期管理。芹菜出苗后既要防止低温的危害，又要避免高温的烫伤。低温时要严压地膜，高温时采取通风、接膜、遮荫、小水勤灌的管理方法。当幼苗长出第1片真叶时可撤除覆盖物，按2～3厘米间距进行间苗，间苗后喷施600倍百菌清或500倍代森锰锌，浇水时每667㎡随水撒施尿素6～8千克。

    三、适时定植

    北方地区以5月下旬为适宜定植期，选择株高10～15厘米，具5～6片真叶的健壮幼苗，按行距25厘米、株距10厘米定植，每667m2保苗2.5万株，定植深度以"深不埋心、浅不露根"为标准，为保证成活率，边定植边浇水，2～3天后再补浇1次水。定植前667m2施有机肥7000～8000千克、二铵25千克、尿素8千克、硫酸钾6千克，深翻28～32厘米，整平作畦，畦宽2.5米，长10米。

    四、田间管理

    1、换苗期。从定植到植株恢复正常生长约18天左右，此阶段应注意促根缓苗，增温保墒。主要做好中耕松土，起到提高地温、保水保肥的作用，以促进根系的生长发育。

    2、蹲苗期。缓苗后控制进水，根据天气具体情况确定蹲苗时间，一般在10天左右，当幼苗发黑、心叶生长缓慢时，结合浇水667m2施尿素10～15千克。

    3、旺长期。蹲苗浇水施肥后芹菜便进入旺盛生长期，此期是保证产量高低和质量好坏的关键时期，因此水肥的管理是关键，为保证芹菜对水肥的需要，可5～7天浇1次水，随水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。

    4、病虫害防治。芹菜的主要虫害是蚜虫，病害为褐斑病。虫害可用1000～1500倍敌敌畏液体喷雾或采用2000～2500倍一遍净喷雾。褐斑病可用百菌清600～800倍液喷雾或用甲基托布津800～1000倍液喷雾。

    5、采收。芹菜长至55～65厘米高，于8月开始采收，采收时从根基部铲下，用刀削下基部须根去除老叶打捆待销。

    五、产量分析

    根据多年栽培生产试验，在正常栽培条件下单株芹菜重200～300克，667m2收获株数在2.5万株，667m2单产可达7500～10000千克。