1、选择品种:选用射阳白蒜、大丰冬冻青、成都二水平等早熟小瓣蒜。
2、低温处理:将蒜种放在0-4℃低温下处理14天,以打破蒜种休眠。
3、整地施肥:结合整地,每亩基施腐熟有机肥2000公斤、尿素20公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾15公斤或三元复合肥50公斤。
4、合理密植:8月上旬至9月下旬播种。按行距3厘米、株距2厘米的规格摆种,每亩用种蒜600-750公斤,边摆边覆土,防止蒜瓣歪倒。
5、田间管理:播后浇水并覆土,不能漫灌。3-4天后再浇1次水,随水冲施硫酸铵20公斤。施肥后每隔2天浇1次水,连浇3次水。青蒜生长前期正处于高温阶段,可以在畦上搭1米高的平架,架上盖遮阳网,每天上午8时至下午5时覆盖。
6、采收:9月下旬至11月份陆续采收,可以整株拔起采收,也可以在苗高15厘米时收割蒜叶,每隔10-15天收割1次,每次收割后追施尿素和浇水1次。