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茶薪菇栽培技术要点

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-08-20
核心提示:茶薪菇又名茶树菇,是一种稀有珍贵美味食用菌,其盖嫩柄脆,味淳清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,经中国食品质量监督捡验中心鉴定,子实体含有葡聚糖、菌蛋白,矿物质等重要营养成份,以及人体所必需的八种氨基酸,其中赖氨酸含量高达1.75%,同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能,为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一,号称“中华神菇”。
        茶薪菇又名茶树菇,是一种稀有珍贵美味食用菌,其盖嫩柄脆,味淳清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,经中国食品质量监督捡验中心鉴定,子实体含有葡聚糖、菌蛋白,矿物质等重要营养成份,以及人体所必需的八种氨基酸,其中赖氨酸含量高达1.75%,同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能,为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一,号称“中华神菇”。在日本、新加坡、美国、欧共体、香港、台湾超级市场上,每公斤干品价值高达100美元。

 我国主要靠天然茶薪菇出口。近年来开始人工栽培,但栽培规模小,产品远未满足市场需求,国内目前价格每公斤干品30~50元。因此,人工栽培茶薪菇经济效果显著,市场前景广阔。

一、栽培季节

    根据茶薪菇菌丝生长温度10~35℃,最适温22~27℃;于实体形成生长温度16~32℃,最适20~28℃的生物学特性要求,科学安排春秋两季栽培季节,具体掌握好两个环节:一是接种后40-50天内,当地气温不超过32℃;二是接种日起,往后推60天进入出菇期,当地气温不超过30℃,不低于15℃。

二、原料配方

    1、棉籽壳78%,麦麸20%,石膏1%,糖0.5%,石灰0.5%;

  2、棉籽壳80%,油茶饼8%,麦麸10%,石膏1%,糖1%;

  3、棉籽壳80%,木屑18%,糖1%,碳酸钙1%。

三、菌袋制作

    采用规模17X 33X0.005cm的聚丙烯袋装料。原料混合拌匀,含水量60~62%,PH值6~6.5。培养料填入袋高18cm,套上颈圈,塞上棉塞。常压灭菌100℃保持24小时,灭菌结束冷却到30℃以下。在接种箱中接种,并套袋。然后置于阴凉、干燥、清洁通风的培养室养菌,菌丝长满袋通常需
要40-50天。

四、出菇管理

  当菌丝长满料,从营养生长转入生殖生长,料面分泌黄水,呈现褐色斑块,接着长出小菇蕾。这时,要及时开袋,拉直袋口,地上浇水,保持栽培室空间湿度85%~95%,并给予一定散射光和通风换气。经过10~15天管理,子实体生长成八分成熟时即可采收。

五、采收

  从菇蕾到采取,一般需要5~7天。当菌盖呈半球形,菌环尚未脱离菌盖时就要采收。采收二潮菇后料已偏干,每袋注水40毫升左右,使基料水分满足出菇要求,一般可采收3~4次,每袋可收干菇20~25克。

六、加工

    用剪刀剪去茶薪菇根部杂物即可上市鲜销,用脱水机脱水烘干,分级包装。目前我国多以干品出口新加坡、日本、韩国等东南亚国家。

编辑:foodqa

 
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关键词: 茶薪菇 栽培 技术 要点
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